Suara.com - Anda merupakan salah satu penggemar lumpia, dan bosan dengan rasa-rasa yang melulu begitu saja? Nah, kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk membuat kreasi lumpia ayam udang kulit tahu.
Sama-sama dibalut dengan kulit seperti lumpia Semarang pada umumnya, yang membedakan sajian ini ialah bahan dasar pembungkus isiannya terbuat dari tahu.
Rasanya tak kalah renyah dan nikmat setelah digoreng, lumpia ayam udang kulit tahu ini bisa Anda jadikan lauk maupun camilan. Daripada penasaran, yuk intip resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan membuat lumpia ayam udang kulit tahu:
- 8-10 lembar kulit tahu
- 250 gram ayam cincang tanpa tulang
- 350 gram udang cincang
- 150 gram jamur kancing
- 1 batang wortel
- 1/2 bawang bombai
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan tepung kanci
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 8 helai kucai
- Minyak goreng
Cara membuat lumpia kulit tahu:
- Pertama-tama, basahi kulit tahu dengan sedikit air, kemudian tiriskan lalu sisihkan. Langkah selanjutnya, Anda bisa mulai mencampurkan isian berupa daging ayam, udang, jamur, saus tiram, kecap, tepung kanji, putih telur ke dalam blender atau food processor.
- Setelah itu, isi kulit tahu tadi dengan isian adonan daging ayam dan udang, lipat, kemudian rekatkan dengan menggunakan sedikit olesan putih telur, lalu ikat dengan daun kucai.
- Goreng lumpia kulit tahu dengan menggunakan minyak panas, tunggu hingga matang sempurna dan warnanya kuning kecokelatan.
- Setelah matang, angkat lumpia kulit tahu kemudian tiriskan dan hidangkan dengan saus sambal atau Bangkok sesuai selera Anda.
