REGIONAL:
Suara.com - Street food khas Korea Selatan, Cheesy Garlic Bread belakangan sedang viral di kalangan pecinta kuliner. Ini merupakan roti dengan topping krim keju yang disiram dengan saus bawang putih yang gurih.
Jika kamu penasaran dan ingin mencicipinya, kenapa tak mencoba membuatnya di rumah? Chef Devina Hermawan membagikan resep mudah membuat Cheesy Garlic Bread pada sebuah video yang diunggah di channel YouTubenya.
Sedikit berbeda, di sini Chef Devina memadukannya dengan topping cheese bechamel yang cocok dengan tekstur roti yang crunchy dan lembut.
Selain itu, kamu juga tak perlu menggunakan oven dan menguleni adonan dengan resep ini. Nah, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan adonan roti:
220 ml air
200 gram tepung protein tinggi
125 gram tepung protein sedang
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi
2 sdm olive oil atau minyak goreng
1 sdm madu
Bahan garlic sauce:
100 gram mentega cair
35 gram bawang putih cincang
20 gr susu kental manis
15 gram madu
1 sdm parsley cincang
1 butir telur ukuran kecil
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Bahan cheese bechamel:
3 sdm tepung protein sedang
50 gram mentega
250 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam.
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung diatas talenan atau meja Ialu tuang adonan supaya tidak lengket.
3. Bagi adonan 4 bagian Ialu bentuk bulat, jika dirasa terlalu lengket lumuri permukaan tangan dengan minyak.
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, Ialu proofing selama 30 menit
5. Panaskan oven 220 derajat C, panggang selama 15 menit.
6. Atau jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti, masukkan roti dan tutup pancinya.
7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur, lalu aduk rata.
8. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic saucenya, lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
9. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.
10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.
11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.
12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
13. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus.
14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
15. Letakan loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat C selama 10-15 menit 16
16. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
TERPOPULER
