Resep Kue Lapis Legit Selai Nanas Khas Palembang, Manis dan Gurih!

Suara.com - Kue lapis legit selai nanas khas Palembang jadi kudapan yang enak disantap saat merayakan Hari Raya Iduladha bersama keluarga.

Memiliki rasa manis namun gurih, pembuatan kue lapis legit ini sejatinya mudah dan bisa dilakukan siapa saja. dominan manis, juga bercampur rasa asam dan gurih menjadi satu, sehingga di lidah terasa begitu nikmat.

Penjual kue basah di Kota Palembang, Susroyani, mengatakan kue lapis legit selai nanas tersebut jadi buruan warga setempat jelang Hari Raya Iduladha.

"Kue ini (lapis legit selai nanas) bertekstur yang padat dan lembut. Itulah yang menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya," ujar Susroyani, salah sati penjual kue basah di Palembang, Sumatera Selatan.

Nah, Anda ingin mencoba membuat kue lapis legit selai nanas khas Palembang sendiri? Simak resepnya berikut ini ya!

Bahan-bahan :

• Telur ayam 25 butir,
• Susu kental manis secukupnya,
• 1/2 kilogram mentega atau margarin,
• Selain nanas untuk setiap lapis,
• 3,5 ons gula pasir, dan
• 2,5 ons gandum atau tepung terigu,

Cara pembuatan :

1. Siapkan semua bahan,
2. Pisahkan semua kuning dan putih telur ayam,
3. Kemudian mixer margarin dan gular agar bercampur dan mengembang,
4. Lalu, mixer pula putih telur sampai keluar busa,
5. Campuran gula dan margarin itu tambahkan kuning telur, aduk kembali sampai mengembang,
6. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan campurlah putih telur yang sudah berbusa,
7. Usai adonan siap, siapkanlah loyang yang sudah dioles dengan margarin dan masukkan adonan lapis per lapis yang tiap lapisnya dioleskan selai nanas, dan
8. Tiap lapisan dipanggang selama 15 menit menggunakan oven.

"Perlu diingat juga untuk awal pakai api bawah. Setelah itu lapisan kedua gunakan api bawah dan atas yang tak terlalu besar. Biasanya untuk mengembang dan matang itu perlu memanggang sekitar 4 jam," tutupnya.

Kontributor : Rio Adi Pratama