Suara.com - Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang ialah sate. Tak hanya disantap saat hari biasa, sate juga kerap dijadikan pilihan masakan saat Hari Raya Idul Adha. Cara membuat bumbu sate yang enak juga perlu tips dan trik khusus. Sebab, jika salah, bumbu tak akan meresap ke dalam daging bahkan menyebabkan rasa daging menjadi hambar.
Selain itu, bumbu sate yang digunakan untuk setiap olahan daging pun berbeda-beda. Misalnya, daging ayam biasanya menggunakan bumbu kacang, daging kambing berbumbu kecap dan daging sapi dengan bumbu yang lebih gurih.
Berikut ini resep membuat bumbu sate ayam dan resep membuat bumbu sate kambing yang enak juga lezat.
1. Sate Ayam
Bahan:
500 gr daging ayam
1 sdm minyak sayur
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging yang Sudah Direbus Tanpa Kulkas dan Dengan Kulkas
2 sdm bawang merah goreng
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar yang disangrai
1 sdt garam
Cara Memasak:
Pertama, potong daging ayam berukuran sedang yakni 3x2 x1/2 cm. Lalu, aduk potongan ayam dengan minyak, kecap dan bumbu halus hingga merata. Kemudian, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Selanjutnya, tusuk-tusuk 4 hingga 5 potong daging ayam yang sudah dibumbui dengan tusuk sate. Terakhir, panggang di atas bara api, jangan lupa untuk membolak balik di setiap sisinya selama 10 hingga 15 menit. Kini sate ayam siap disantap.
2. Sate Kambing
Bahan:
500 gram daging kambing, potong sesuai selera
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
Beberapa tusuk sate
Irisan bawang merah
Sambal cabai rawit
Bahan-bahan yang Dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Cara Membuat:
Campur kecap, minyak sayur dan bumbu halus. Lalu, baluri daging kambing dengan bumbu sate tersebut. Kemudian remas-remas dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Kemudian tusuk sate dan bakar di atas pemanggang. Bolak-bolak sate agar tidak gosong sembari oleskan sisa bumbu sate agar bumbu semakin meresap. Setelah matang, sajikan dengan irisan bawang merah, tomat, dan cabe rawit.
Itulah dua cara membuat bumbu sate yang enak, mudah dan cepat. Kini Anda siap mengolah daging ayam dan kambing menjadi hidangan yang nikmat. Selamat mencoba!
Kontributor : Lolita Valda Claudia
