1. Masukkan roti yang sudah dipanggang ke dalam blender, bersama parsley dan thyme. Haluskan.
2. Campurkan adonan yang sudah dihaluskan dengan irisan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, bersama daging ayam giling. Campur hingga semuanya merata.
3. Potong bagian atas tomat. Kerok isi tomat menggunakan sendok sampai hanya tersisa bagian kulitnya dan ada ruang untuk mengisinya dengan adonan.
4. Masukkan garam ke sekeliling tomat yang sudah dikerok isinya untuk mengurangi kandungan air.
5. Lalu letakkan tomat dengan posisi terbalik. Atau bagian yang tertutup di atas, sementara bagian tomat yang terbuka di bawah. Diamkan hingga tomat mengering.
6. Masukkan adonan ke dalam tomat satu persatu.
7. Letakkan tomat yang sudah terisi adonan di dalam wadah.
8. Lalu masukkan butter ke setiap sudut dalam wadah tersebut.
9. Tuangkan minyak zaitun ke atasnya.
10. Masukkan tomat ke dalam oven dan panggang selama 40 menit dengan suhu 180-200 derajat celsius.
11. Tomat Farcies pun matang dan siap kamu santap dengan nasi hangat.