Suara.com - Resep soto ayam akan berbeda-beda di tiap daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki selera masing-masing sehingga berpengaruh pada penggunaan bahan dan teknik memasaknya.
Walaupun resepnya berbeda-beda, secara umum terdapat kesamaan yang akan membuat cara memasak soto ayam menjadi lebih sederhana. Nah, berikut ini resep soto ayam sederhana yang lezat:
Bahan Kuah Soto Ayam Sederhana
Kelezatan soto ayam terletak pada kuahnya. Oleh karena itu, Anda perlu benar-benar memastikan cita rasa kuah soto ayam dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 400 gr dada ayam
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Satu potong kecil jahe
- Satu potong kecil lengkuas
- Satu potong kecil kayu manis
- 2 buah kemiri
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 buah cengkeh
- 1 buah kapulaga
- Garam secukupnya
Bahan Isian Soto Ayam Sederhana
- Bihun
- Bawang goreng
- Tauge
- Kol
- Telur
- Daun seledri
- Jeruk nipis
- Tomat
Cara Memasak Soto Ayam Sederhana
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menggoreng bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Selanjutnya, angkat jika sudah mengeluarkan aroma dan berubah sedikit kecoklatan. Kemudian, blender bumbu yang sudah digoreng tersebut dan tambahkan daun jeruk, kemiri, dan sedikit air.
2. Menumis Bumbu Halus dan Ayam
Setelah bumbu di blender, tumis bumbu dengan sedikit minyak. Aduk hingga merata dan tambahkan lada bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, daun salam, kayu manis, dan serai. Setelah bumbu mengeluarkan aroma, masukkan ayam dan tambahkan sedikit saja air. Kemudian aduk kembali. Angkat ayam jika bumbu sudah tercampur merata.
3. Membuat Kuah Soto Ayam
Langkah ketiga adalah membuat kuah soto. Masukkan ayam dan sisa-sisa bumbu yang telah ditumis ke dalam panci dengan air mendidih. Aduk dan tambahkan garam, kapulaga, dan cengkeh. Setelah itu, tutup panci untuk memasak daging ayam dan hingga bumbu meresap dan matang. Setelah direbus selama lebih kurang 50 menit (tergantung kematangan daging ayam), angkat daging ayam.
4. Menyiapkan Isian Soto Ayam
Langkah terakhir adalah menyiapkan isian soto. Goreng ayam yang sudah direbus sebelumnya. Angkat ayam dalam kondisi setengah kering. Setelah itu, suwir ayam menjadi bagian-bagian kecil. Setelah ayam selesai, siram bihun dengan air hangat, iris dan cuci kol, tomat, serta daun seledri. Bersihkan dan cuci tauge, iris dan goreng bawang goreng, dan rebus telur.
5. Menyajikan Soto Ayam
TERPOPULER
