Infografis
6. Sebaiknya masukkan daging dalam thermobag atau insulated-bag dan diisi pula dengan es batu dalam plastik.
"Hindari menyimpan atau membiarkan daging dalam suhu 4-60 derajat celcius lebih dari 4 jam, karena ini adalah suhu yang sangat baik untuk pertumbuhan kuman," kata Denny.
7. Begitu sampai di rumah, segera masak daging atau jika ingin dimasak dalam beberapa hari ke depan, simpan daging di dalam wadah tertutup yang bersih dan simpan dalam kulkas.
8. Jika daging ingin dibekukan, potong-potong daging sesuai kebutuhan (250 gram, 500 gram) dan masing-masing potongan dimasukkan dalam wadah terpisah dan simpan dalam freezer.
9. Daging segar, jeroan dan produk olahan daging harus dikemas atau dibungkus secara terpisah dan baik.
10. Jika daging kotor, bersihkan kotoran pada daging dengan air bersih (air PAM, air matang, atau air minum).
"Tiriskan, lalu dapat langsung dimasak. Jika ingin didinginkan atau dibekukan, keringkan permukaan daging dengan tisu dapur, lalu potong-potong sesuai kebutuhan. Masukkan dalam kantong plastik, simpan dalam kulkas atau freezer," jelasnya.
