Infografis
Pasta hijau itu merupakan lobak, tepung jagung, tepung mustard, dan pewarna hijau yang dibuat sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yang mirip dengan wasabi asli. Wasabi asli harganya sangat mahal dan hanya disajikan pada restoran sushi kelas atas.
Dahulu wasabi juga digunakan sebagai pembunuh parasit pada ikan. Adanya perkembangan teknologi membuat wasabi dapat disajikan dan diperbolehkan untuk dimakan.
6. Awalnya sushi tidak menggunakan nasi
Awalnya nasi hanya digunakan untuk memfermentasi ikan. Hal Ini membantu dalam mencapai rasa umami dan ketika fermentasi selesai. Setelah fermentasi selesai nasi dibuang dan hanya ikan yang dikonsumsi. Berdasarkan fakta di atas, mana yang belum kamu ketahui?
Penulis: Fajar Ramadhan
