Infografis
- Rebus daging dan semua bahan lain kecuali bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Jika sudah wangi, masukkan bumbu ke rebusan daging.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Sajikan.
3. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Ikan Kakap
Bahan:
- 500 gram ikan kakap, potong tiga bagian
- 500 cc air putih
- 2 buah jeruk nipis, potong
Bumbu halus:
- 7 buah bawang putih
- 12 buah bawang merah
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah galak
- 4 buah kemiri sangrai
- 1/2 cm kunyit sangrai
- 1 sdm meres gula putih
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu pelengkap:
- 1 buah serai geprek
- 5 buah daun jeruk sobek-sobek
Cara membuat:
- Lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis, lalu diamkan 30 menit, cuci bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai mengeluarkan minyak atau matang. Masukkan ikan kakap, tumis sebentar.
- Tuang air, campurkan garam, gula dan air jeruk nipis. Masak sampai kuah susut atau kental.
- Sajikan.
4. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Ikan Tenggiri
Bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, cuci bersih, potong tipis, lumuri garam dan rendam air jeruk lemon
- 4 lembar kacang panjang, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, keprek
- 400 ml susu evaporated
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang
- 2 butir kemiri, sangrai tanpa minyak
- 1 jempol jahe
- 1 jempol lengkuas
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
Baca Juga: Mirip Nasi Uduk, Ini Resep Nasi Lemak Khas Malaysia
- Goreng ikan tenggiri setengah matang dengan api besar.
- Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga wangi.
- Tuang susu cair dan air matang secukupnya sekitar 150 ml.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan kacang panjang, masak sampai mendidih lagi, kecilkan api, lalu masukkan ikan yang sudah digoreng.
- Masak hingga bumbu sudah meresap ke ikan, kurang lebih 20 menit.
- Sajikan.
5. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Daging Sapi
