Suara.com - Malam tahun baru selalu dimeriahkan dengan berbagai perayaan mulai dari makan-makan, nonton film, atau bernyanyi bersama. Nah, salah satu makanan yang wajib ada saat malam tahun baru adalah ikan bakar. Berikut ini resep ikan bakar yang jadi makanan wajib untuk memeriahkan malam tahun baru 2021.
Dalam artikel ini, ada beberapa resep ikan bakar yang dapat kalian coba. Yaitu, resep ikan bakar bumbu kuning dan bumbu Padang. Apa saja bahan ikan bakar dan bagaimana cara membuat ikan bakar? Simak langkah-langkahnya berikut ini.
Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning
Memasak ikan bakar biasanya dilakukan untuk kegiatan kumpul bersama keluarga besar atau rekan kerja hingga teman nongkrong. Maka, momen malam tahun baru 2021 dimana semua keluarga atau teman berkumpul dirasa cocok untuk juga memasak ikan bakar.
Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning yang berikut ini dirangkum Suara.com dari youtube channel Dapur Adis. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan ikan bakar bumbu kuning :
- 1/2 kg ikan kembung
- 7 sampai dengan 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 3 kemiri sangrai
- 1 sendok teh teh garam
- 1 sendok teh gula
- Merica secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 50 ml santan kental
Cara membuat ikan bakar bumbu kuning :
1. Haluskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, garam, gula, beri air sedikit untuk menghaluskan. Blender hingga halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan 3 sdm minyak goreng tumis hingga wangi.
Baca Juga: 40 Ucapan Selamat Tahun Baru 2021 dalam Bahasa Indonesia dan Inggris
3. Setelah wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit masak hingga wangi. Setelah itu masukkan santan, lalu aduk sampai mendidih, setelah itu sisihkan.
4. Lumuri bumbu kuning pada ikan, lalu diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan pan menggunakan minyak goreng secukupnya panggang ikan hingga matang. Setiap di balik, olesi bumbu kuning supaya tambah sedap.
Ikan bakar nila yang dimasak dengan bumbu Padang bikin menu makanan jadi lebih bervariasi. Mari simak resep ikan bakar nila bumbu padang, seperti mengutip akun Instagram @berbagiresep.
![resep ikan bakar nila [ig @berbagiresep]](https://media.suara.com/pictures/original/2019/04/05/85803-ikan-bakar-nila-ig-atberbagiresep.jpg)
Bahan Ikan Bakar Bumbu Padang:
1 ekor ikan nila merah (kurleb 500 gram)
1 sendok makan kecap manis
65ml santan instan
150ml air panas
1 sendok teh air jeruk nipis
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus :
10 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Cara buat Ikan Bakar Bumbu Padang:
1. Panaskan 4 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan dan semua bahan (kecuali ikan). Masak hingga bumbu menyusut dan agak kental. Koreksi rasa. Sisihkan
2. Bersihkan ikan. Belah lebar ikan tapi tidak putus, beri sedikit garam diamkan beberapa menit. Balurkan ikan dengan bumbu yang sudah di masak tadi hingga merata. Diamkan di kulkas minimal 1 jam (bisa semalaman agar lebih meresap)
3. Panaskan panggangan, panggang ikan hingga matang sambil di bolak balik dan sesekali di oles bumbu. Sajikan dengan sambal kecap.
Demikian beberapa resep ikan bakar yang jadi makanan wajib untuk memeriahkan malam tahun baru 2021.
