alexametrics

Lasagna Rendang, Paduan Sempurna Saus Susu dan Rendang

Vania Rossa | Dinda Rachmawati
Lasagna Rendang, Paduan Sempurna Saus Susu dan Rendang
Lasagna Rendang. (Dok. Greenfields)

Perpaduan pasta khas Italia dan masakan Nusantara, ternyata enak juga, lho.

Suara.com - Pasta panggang oven khas Italia ini memiliki begitu banyak penggemar karena rasanya yang nikmat dan disukai oleh hampir semua usia. Meski begitu, jika kamu ingin mencoba membuat lasagna dengan cita rasa berbeda, coba membuat lasagna rendang saja yuk.

Paduan antara saus bechamel dan rendang ternyata menghasilkan sesuatu yang istimewa. Nah, berikut cara membuat lasagna rendang yang bisa kamu buat di rumah, berdasarkan resep dari Greenfields.

Bahan lasagna:

  • 3 lembar lasagna instan, direbus matang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Greenfields Mozzarella Cheese
  • Keju cheddar parut

Bahan saus bechamel:

Baca Juga: Disukai Anak-anak, Ini Resep Caramel Puding Ala Chef Devina Hermawan

  • 4 sdm tepung terigu
  • 5 sdm mentega
  • 400 ml Greenfields Fresh Jersey Milk
  • ¼ sdt pala, lada, garam

Bahan:

  • 250 g daging sapi cincang
  • 200 ml santan

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 1 sdm ketumbar, jintan, lada hitam
  • ¼ sdt pala
  • 1 cm kunyit

Bahan lainnya:

  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut (2 lembar untuk taburan)
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 1 sdm air asam Jawa
  • 4 sdm minyak goreng
  • Gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat rendang:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan-bahan rendang lainnya.
  2. Masukkan daging cincang, aduk rata hingga daging terlihat pucat.
  3. Masukkan santan, masak sampai mengental dan berminyak lalu sisihkan.

Cara membuat saus bechamel:

Baca Juga: Resep Jus Wortel dan Nanas, Perpaduan Buah yang Menyehatkan

  1. Panaskan mentega hingga mencair, tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga berbulir.
  2. Masukkan Greenfields Fresh Jersey Milk sedikit demi sedikit, aduk hingga membentuk saus yang halus dan kental.

Cara membuat lasagna:

  1. Tuang sedikit rendang ke dasar loyang tahan panas. Susun lasagna di atasnya dan tambahkan beberapa sendok saus Bechamel.
  2. Taburi dengan keju cheddar parut dan tuang sedikit telur kocok. Ulangi proses ini sampai semua lembaran lasagna habis.
  3. Untuk lapisan atas terakhir, tambahkan Greenfields Mozzarella Cheese dan daun jeruk purut yang sudah diiris halus.
  4. Panggang dalam suhu 180°C selama 25-30 menit sampai keju sedikit kecokelatan.

Komentar