REGIONAL:
Suara.com - Ingin membuat sajian spesial dari bahan dasar ikan? Supaya tak bosan, coba bikin sate goreng ikan tenggiri, yuk. Hidangan ini sekilas mirip dengan pempek, namun penyajiannya cukup berbeda, karena kamu hanya perlu menambahkan saos cabai agar lebih nikmat.
Untuk membuatnya, ikuti resep berikut, yang Suara.com kutip dari Instagram @birgittawang_. Ini dia.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 300 ml santan
- 1 butir putih telur
- 200 gram tepung tapioka atau sagu tani
- Garam, kaldu bubuk, lada, gula secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, cacah
- Bahan saos cabai
- 10-15 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Jeruk kunci atau cuka
- Gula secukupnya
- Sejumput garam
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Uleni ikan dengan putel dan santan, lalu aduk rata.
- Masukkan garam, kaldu jamur, gula, lada, dan duo bawang, aduk rata.
- Beri sagu tani secukupnya, aduk rata.
- Tuang ke loyang lalu kukus matang.
- Dinginkan dan potong-potong sesuai selera, lalu goreng.
- Kemudian buat saos cabai: Rebus cabe dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Kucuri dengan jeruk kunci.
- Beri gula dan sedikit garam.
- Tambahkan air matang secukupnya. Tes rasa (asam dan pedas). Sesuaikan tingkat kekentalan sesuai selera.
- Sajikan sate goreng dengan saos cabai.
Jumlah: 3 porsi
Lama pengerjaan: 28 menit
TERPOPULER