REGIONAL:
Suara.com - Tinggal di negara dengan beragam suku dan daerahnya membuat Indonesia kaya dengan aneka jenis makanan yang tersedia. Tentu akan butuh banyak waktu, dan biaya, untuk mencicipi seluruh makanan khas di setiap daerah.
Tapi bagi Anda yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya, menikmati beragam masakan daerah bisa dilakukan cukup dari satu tempat, Restoran BungaRampai.
Tempat makan yang terletak di pusat kota Jakarta itu menjanjikan berbagai macam makanan khas dari Sumatera, Jawa, Bali, sampai Madura. Seperti ayam tangkap dari Aceh, bebek sultan khas Madura, hingga gurame pesmol mede adaptasi dari Jawa Barat.
Bukan hanya mirip, tetapi cita rasa dipastikan sama dengan resep asli dari tiap daerah. Kepala Koki BungaRampai Harna Riyanto mengaku jika ada masakan tertentu yang belum diketahui resepnya, maka ia sendiri yang akan pergi ke daerah tersebut untuk mempelajari langsung cara memasaknya.
"Saya sudah 17 tahun di BungaRampai. Kebanyakan resep saya memang dapat dari daerah, seperti masakan Manado, menu Bali, Makassar, itu saya berangkat ke sana untuk tahu yang asli (masakannya) kaya apa sih," tutur Harna ditemui di BungaRampai, Cikini, Jakarta Pusat beberapa waktu lalu.
Bukan hanya soal cita rasa yang khas daerah, beberapa menu juga ada yang sengaja dikreasikan untuk memikat penikmat kuliner yang selalu haus dengan makanan unik. Salah satunya menu spesial dan berbeda di BungaRampai menurut Harna adalah Lodeh Salmon.
Harna sengaja menambahkan salmon pada hidangan sayur khas Jawa Tengah itu agar tampak menarik dan mewah. Warna merah muda salmon terlebih minimnya bau amis pada daging dirasa cocok dengan kuah kental sayur lodeh yang pekat dengan santan.
Satu porsi lodeh salmon itu berisikan daging ikan seberat 200 gram. Sehingga bisa disantap oleh 3-4 orang.
Tak hanya makanan utama, berbagai jenis dessert juga disediakan dengan aneka camilan tradisional yang berkolaborasi dengan Toko Kueh dan es krim kekinian ala Gelato.
BungaRampai memang sengaja mendesain ruang makan yang ramah keluarga, terlebih pada era pandemi Covid-19. Anda bahkan bisa makan di satu ruangan VIP dengan kapasitas 15 orang hanya dengan kerabat terdekat dan minim interaksi dengan orang lain. Ruang VIP itu terletak di lantai 1 dan 2 dengan jumlah kapasitas yang sama.
Desain modern dengan banyaknya ornamen dan cermin di dinding membuat kesan ruangan jadi berkelas bahkan tak perlu repot menambah dekorasi jika Anda berniat menggelar pesta lamaran ataupun pernikahan di BungaRampai.
Dengan paket private wedding, Anda bisa menyelenggarakan pesta hari bahagia itu bersama 50 tamu dari kerabat dekat. Pesta bisa digelar di dua ruangan VIP lantai 2 yang bersebelahan. Atau pun rooftop lantai tiga dengan suasana semi outdoor.
Demi makanan tetap segar, Restoran BungaRampai hanya beroperasi ketika waktu makan siang antara pukul 11-15 WIB dan saat makan malam pukul 17-21 WIB.
TERPOPULER