Suara.com - Ayam goreng memiliki beragam varian tergantung dari bumbu yang digunakan. Menyantap ayam goreng dengan nasi hangat juga kerap jadi menu favorit bagi banyak orang.
Salah satu varian yang sangat nikmat disantap dengan nasi hangat adalah ayam goreng lengkuas. Santapan ini sangat cocok disantap sebagai menu makan malam bersama keluarga.
Cara buatnya sangat mudah dan tak butuh waktu lama. Rasanya yang gurih bisa membuat makan semakin lahap bahkan sampai menghabiskan banyak nasi.
Suara.com telah merangkum resep ayam goreng lengkuas dari akun Instagram @hungryfever. Yuk kita simak.
Bahan-bahan:
- 300 gram lengkuas
- 3 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 kilogram ayam
- 3 butir telur
- Secukupnya air
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya garam
- Bahan Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 ruas jari kunyit
- 2 sendok teh lada
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Blender semua bahan bumbu halus. Setelah bumbu halus blender pula lengkuas.
- Kemudian ungkep ayam dengan air, serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus pada panci. Pastikan semua ayam terendam dan bumbui dengan garam serta penyedap rasa. Tambahkan lengkuas yang sudah dihaluskan.
- Tiriskan ayam yang sudah matang. Buang serai, daun salam dan daun jeruk. Saring lengkuas.
- Balurkan ayam pada telur hingga rata kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang sampai cokelat keemasan.
- Goreng juga lengkuas dan aduk terus sampai kecokelatan.
- Taburi ayam goreng dengan lengkuas goreng. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 45 menit
Itulah resep ayam goreng lengkuas yang bisa Anda buat di rumah. Mudah sekali kan? Nasi pun jadi cepat habis. Selamat mencoba!
