Resep Ayam Kecap Mantap, Empuk dengan Bumbu Meresap

Suara.com - Ayam kecap merupakan menu masakan rumahan andalan yang lezat dan tentunya menggugah selera. Namun jika tidak diolah dengan resep ayam kecap yang tepat, bumbu ayam kecap bisa jadi kurang meresap.

Padahal, kunci utama ayam kecap adalah rasanya yang manis dan gurih pada bagian daging serta kuahnya.

Nah, untuk membuat ayam kecap yang tepat kamu bisa mencontek resep ayam kecap yang dibagikan Devina Hermawan dalam channel YouTube-nya berikut.

Resep Ayam Kecap Empuk dan Manis

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh, potong jadi 12 bagian
• 250 gr ceker ayam
• 4 butir telur rebus
• 4 buah tahu putih
• 4 pasang ati ampela, rebus ½ mateng
• 5 siung bawang merah dan putih, geprek
• 2 kencur, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 buah tomat, potong jadi 4
• 2 cabai merah keriting
• 2 sdt bubuk ngohiong
• 6 sdm kecap manis
• 6 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm dark soy sauce (jika dibutuhkan)
• ½ sdm kecap inggris
• 1 liter air

Cara membuat ayam kecap :

1. Panaskan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, kencur, jahe sampai kering.
2. Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu tumis kembali sampai harum
3. Masukkan ayam, lalu masak sampai kecoklatan
4. Tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air. Masak sampai air mendidih
5. Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu. Aduk perlahan dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu mengental dan meresap
6. Pindahkan ke piring saji, ayam saus kecap siap disajikan
7. Selain bisa menjadi salah satu olahan alternatif ayam, ayam saus kecap ini juga cocok dijadikan menu utama di rumah karena pastinya disukai semua usia. Rasa gurih dan manis dengan ayam yang empuk tentu akan menggugah selera.

Demikian resep ayam kecap yang meresap dan empuk. Semoga dapat memudahkan Anda dalam mencobanya.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri