Resep Capcay Kuah Kental Lezat, Racikan Bumbu Capcay Spesial Bikin Semakin Mantap

Suara.com - Capcay menjadi salah satu makanan menyehatkan yang mudah diolah. Racikan bumbu capcay dalam resep capcay yang sederhana ternyata malah bikin ketagihan. Resep capcay kuah kental ala restoran pun banyak dicari orang-orang.

Umumnya, capcay diolah dari beragam sayuran seperti kol putih, sawi, dan wortel. Namun, variasi sayuran ini dapat kamu sesuaikan dengan selera. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan protein lain di dalamnya seperti ayam atau udang.

Dilansir dari kanal YouTube Resep Masakan Enak 27, berikut cara membuat capcay kuah kental dengan resep mudah dan tentunya menyehatkan.

Resep Capcay Kuah Kental

Bahan capcay:

• 1 bunga kol ukuran sedang, pisahkan dari bonggolnya
• 2 buah tomat, potong jadi 8
• 1 buah wortel, potong serong
• 3 lembar sawi putih, potong sesuai selera
• 3 lembar sawi hijau, potong sesuai selera
• 2 ons daging ayam, potong dad
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus rajasasa
• 2 sdm saus sambal pedas manis
• 150 ml air + ½ sdm tepung maizena

Cara membuat capcay kuah kental:

1. Potong halus bawang putih, bawang merah kemudian tumis dengan sedikit minyak, tunggu sampai harum.
2. Tambahkan telur, beri sedikit garam lalu aduk merata
3. Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dicincang, aduk merata.
4. Tambahkan bunga kol, wortel, bawang bombay lalu aduk sampai merata
5. Masukkan tomat, daun bawang bombay dan tunggu sampai ayam dan sayur-sayuran ½ matang
6. Tambahkan garam, gula, saus rajarasa, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan tambahkan air secukupnya.
7. Tunggu sampai sayur dan ayam matang
8. Sementara itu, encerkan tepung maizena
9. Tambahkan daun sawi putih dan hijau, aduk merata
10. Tuangkan campuran air dengan tepung maizena ke capcay. Aduk terus sampai kuah menjadi sedikit mengental
11. Capcay siap disajikan.

Demikian resep capcay kuah kental ala rumahan yang rasanya tak kalah dari buatan restoran. Kuncinya adalah racikan bumbu capcay yang pas. Capcay paling nikmat disantap saat masih panas dengan nasi hangat.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri