Suara.com - Soto ayam adalah salah satu ikon kuliner Nusantara yang kelezatannya tak perlu diragukan lagi. Soto ayam dikenal akan cita rasa dan tekstur khasnya yang lezat. Bumbu yang gurih dan menyegarkan dalam semangkuk soto ayam menjadi favorit keluarga di rumah.
Buat kamu yang mau recook, simak bahan dan resep soto ayam seperti yang dibagikan dalam video berjudul “Resep soto ayam bening enak & segeeerr” oleh kanal YouTube Dapur Kevia (26/9/2021).
Resep Soto Ayam dengan Kuah Kaldu Lezat
Bahan yang disiapkan:
- 1 kilogram ayam ( sesuai selera )
- 2 cm jahe
- 6 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 6 butir cengkeh
- 1 sendok makan gula pasir
Bumbu halus
- 200 gram bawang putih
- 100 gram bawang merah
- 50 gram ketumbar
- 1 buah pala
- 50 gram lengkuas
- 30 gram kunyit
- kaldu ayam bubuk
- Bahan Pelengkap
- Toge
- Kol
- Bawang goreng
- Seledri daun bawang
- Sohun
- Sambal (cabe rawit merah, cabe rawit keriting, dan bawang putih)
Resep Soto Ayam
- Rebus ayam dan jahe selama 15 menit di dalam panci.
- Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak dalam wajan. tumis bumbu halus ditambah serai yang digeprek hingga harum. Setelahitu tuang ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tunggu hingga kuah berwarna kuning dan ayam matang. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
- Angkat dan tiriskan ayam, sisihkan kaldunya.
- Masukkan minyak secukupnya ke wajan penggorengan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah ayam matang, kemudian sisihkan dan suwir-suwir.
- Rebus bahan pelengkap seperti kol, tauge, dan sohun
- Untuk sambal, rebus cabe rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih hingga layu.
- Angkat kemudian haluskan dengan menambahkan garam.
- Hidangkan kuah soto bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan sambal.
Soto ayam menjadi sajian lezat dan lengkap dengan kandungan protein. Resep soto ayam di atas bisa dinikmati seharian penuh karena porsinya yang cukup besar. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
Baca Juga: Dijamin Ketagihan, Begini Cara Membuat Sambal Tomat yang Bisa Awet 1 Bulan
