Resep Cumi Saus Padang Rumahan, Chef Devina Hermawan Beberkan Rahasia Agar Tak Alot

Suara.com - Cumi bisa diolah jadi berbagai menu seafood dengan cita rasa menggugah selera, salah satunya cumi saus padang. Nah, bagi yang ingin coba membuatnya di rumah, berikut ini resep cumi saus padang.

Cumi saus padang bisa jadi salah satu menu makanan yang enak untuk keluarga, terlebih lagi jika membuatnya dengan cara dan resep yang tepat. Oleh karena itu, pastikan menggunakan resep yang tepat jika ingin membuatnya sendiri di rumah.

Berikut Resep Cumi Saus Padang 

Nah, bagi yang hobi masak dan ingin coba membuatnya sendiri rumah, simak berikut ini resep cumi saus padang anti gagal yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, Kamis (8/10/2021).

Bahan bumbu halus

Agar mendapatkan cita rasa yang lezat, pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat menu cumi saus padang. Adapun bahan-bahan yang diperlukan yaitu sebagai berikut:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cabai keriting
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan Lainnya

• 750 gram cumi segar
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan baking soda
• 1 batang serai, geprek
• 3 daun jeruk
• 1 buah jahe, geprek
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan Sambel Cap Ibu Jari
• 2 sendok makan saus tiram
• 100 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh merica

Cara Membuatnya

Jika semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi saus padang untuk kamu siapkan, mari simak cara membuatnya berikut ini.

1. Pertama-tama, pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
5. Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambel Cap Ibu Jari. Aduk sampai rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
8. Kemudiam masukkan cumi ke dalam saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk hingga bumbu tercampur rata.
9. Setelah itu, tambahkan daun bawang, masak sebentar, lalu matikan api. Kemudian pindahkan cumi saus padang ke dalam piring atau mangkok.
10. Cumi Saus Padang siap disajikan.

Nah, itulah resep cumi saus padang ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah untuk hidangan lezat bersama keluarga. Selamat mencoba ya!

Kontributor : Ulil Azmi