Infografis
Suara.com - Meskipun rendah kalori, manfaat kacang hijau terkandung dalam nutrisi penting yang memberikan beberapa manfaat kesehatan. Kacang-kacangan penuh dengan antioksidan, termasuk vitamin C, flavonoid, quercetin, dan kaempferol.
Antioksidan ini melawan radikal bebas dalam tubuh, yang membantu mengurangi kerusakan sel dan dapat membantu menurunkan risiko kondisi kesehatan tertentu.
Simak ulasan mengenai kandungan nutrisi dan manfaat kacang hijau yang bagus untuk kesehatan tubuh seperti dilansir dari laman WebMD, Jumat (22/10/2021).
Kandungan Nutrisi Kacang Hijau
Kacang hijau mengandung banyak vitamin dan mineral penting, antara lain: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Folat, Tiamin, Niasin, Kalsium, Besi, Magnesium, Fosfor, Kalium, dan Seng.
Secangkir kacang hijau segar mengandung sekitar 25% dari asupan vitamin C harian yang direkomendasikan. Memiliki sekitar 15% dari asupan vitamin A harian yang direkomendasikan, vitamin yang diperlukan untuk kesehatan mata, serta asupan harian folat yang sangat penting untuk mencegah cacat tabung saraf.
Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan
Manfaat kacang hijau lainnya untuk kesehatan antara lain:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Baca Juga: Siapa Sangka, Perawatan Kesehatan Gigi dan Mulut Penting untuk Kesehatan Umum
Kacang hijau penuh dengan serat, yang merupakan nutrisi penting untuk tubuh, salah satunya jantung. Serat larut, khususnya, dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat).
2. Melindungi Kesehatan Usus
Serat dalam kacang hijau membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan berjalan lancar. Namun, jika Anda memiliki gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar, jenis serat tertentu dapat lebih berbahaya, karena membuat Anda kembung dan ketidaknyamanan usus.
Penderita sindrom iritasi usus besar (dan masalah usus lainnya) seringkali lebih baik dengan menghindari makanan FODMAP tinggi (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols).
FODMAP adalah karbohidrat yang mungkin tidak dapat dicerna atau diserap dengan baik, seperti gula, pati, dan serat dalam makanan. Kacang hijau adalah makanan rendah FODMAP, yang dapat membantu memperbaiki gejala gangguan pencernaan.
3. Membantu Kehamilan yang Sehat
