Suara.com - Bubur sumsum menjadi salah satu olahan bubur tradisional yang disukai hampir semua orang. Resep bubur sumsum juga tidak susah. Dengan bahan dasar tepung beras dan gula Jawa, kamu bisa menghasilkan sajian bubur sumsum super lembut dan enak.
Pada kesempatan ini, akan dibagikan resep bubur sumsum yang dilansir dari kanal YouTube Nur Islamiyah Muchsin, Selasa (26/10/2021) dengan video berjudul "Cara Membuat Bubur Sumsum Takaran Sendok - Super Lembut (Release 1 Juta Views)".
Resep bubur sumsum kali ini spesial dengan tekstur super lembut, gurih, dan manis berpadu menjadi satu. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
- 6 sdm tepung beras
- 4,5 gelas belimbing santan encer
- 1/2 sdt garam
- daun pandan
Kuah gula merah
- 4 keping gula merah atau sekitar 200 gram
- 1 gelas belimbing air
- daun pandan
Cara Membuat Bubur Sumsum
- Siapkan wajan anti lengket untuk membuat bubur
- Tuang tepung beras dengan takaran 6 sendok makan. Tambahkan 1/2 sdt garam agar gurih
- Tuang 4 setengah gelas belimbing (900 ml) santan instan yang diencerkan
- Untuk takaran sendok tepung beras dan santan cair adalah 1:10. Artinya, 1 sdm tepung beras sama dengan 10 sdm santan cair
- Aduk semua bahan hingga rata sampai tidak ada yang menggumpal. Tambahkan daun pandan untuk menambah aroma
- Letakkan wajan di atas kompor api kecil hingga sedang. Aduk terus hingga teksturnya mengental seperti bubur selama kurang lebih 7 menit.
- Kalau sudah mengental, kecilkan api dan aduk terus hingga meletup-letup yang artinya mendidih
- Matikan api dan diamkan sebentar. Sisihkan
- Cara membuat kuah gula jawa. Letakkan gula jawa dan tambahkan 200 ml, garam, dan daun pandan di dalam panci.
- Nyalakan api dan rebus kuah gula jawa hingga matang. Matikan api dan dinginkan sebentar.
- Penyajiannya, tuang dahulu kuah gula jawa pada mangkuk
- Tambahkan bubur sumsum ke dalam mangkuk
- Bubur sumsum siap disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.
Itulah resep bubur sumsum super lembut, enak, gurih, dan manis. Cocok disajikan untuk sebagai hidangan pemanis untuk keluarga. Selamat mencoba di rumah!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
Baca Juga: Emak-emak Kelupaan Lagi Rebus Gula Merah, Penampakan Bentuknya Jadi Tak Terduga: Estetik
