Suara.com - Indonesia merupakan salah satu negara produsen biji kopi terbesar di dunia dan memiliki potensi luar biasa di pasar internasional.
Karena alasan tersebut, Rasa Group bersama DRiPP Flavour, Bezzera, Otten, serta didukung Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, mencoba mendorong potensi tersebut dengan menghadirkan kembali Barista Innovation Challenge (BIC).
BIC merupakan ajang kompetisi barista, home brewer, dan para pelaku kopi terbesar di Indonesia. Mereka kemudian diminta berinovasi menghasilkan minuman berkualitas dengan cita rasa Indonesia.
Pada 2021 ini, BIC coba mengambil peran dalam mendorong dampak positif yang signifikan untuk industri minuman lokal dengan mengadakan roadshow keenam kota besar di Indonesia seperti Makassar, Bali, Medan, Surabaya, Jakarta dan Bandung.
Dikatakan oleh Managing Director Rasa Group Sherley Ruslie, masih banyak kedai kopi yang perlu didekati agar mau memamerkan karyanya.
“Ada coffee shop yang masih perlu di-reach out untuk diajak ikut BIC, untuk diperkenalkan karyanya secara nasional. Jadi tahun ini kita mau me-reaching out potensi terpendam itu” ujar Sherley Ruslie dikutip Suara.com dari siaran pers, Kamis (4/11/2021).
Pada gelaran tahun ini, BIC 2021 akan mengangkat tema The Coffee Nation: a Tale of Innovation. Kata Sherley, tema tersebut dipilih dengan tujuan untuk memperkenalkan keunikan biji kopi daerah ke seluruh Nusantara.
"Nantinya peserta bisa membuat kopi dengan konsep mixology yang memadukan hasil bumi Indonesia, agar menghasilkan minuman secara rasa dapat diterima, bahkan menjadi trend nantinya," pungkas Sherley Ruslie.
Baca Juga: Terobosan Baru, UI Kembangkan Material Baterai Kendaraan Listrik dari Ampas Kopi
