Infografis
Suara.com - Terong merupakan salah satu jenis bahan makanan yang cukup populer di Indonesia karena mudah diolah dan didapatkan. Tak cuma yang berwarna hijau, ada pula pilihan terong ungu. Kira-kira, apa saja manfaat terong ungu yang bisa diolah menjadi beragam hidangan tersebut?
Tentu saja, terong tidak hanya menawarkan cita rasa yang enak saat diolah menjadi berbagai masakan. Terong juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Dilansir dari Pusat Data Nutrisi, 82 gram terong ungu setidaknya mengandung kekayaan nutrisi sebagai berikut:
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Kalori: 20 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Kalium: 5% dari kebutuhan harian
- Folat: 5% dari kebutuhan harian
- Vitamin C: 3% dari kebutuhan harian
- Vitamin K: 4% dari kebutuhan harian
- Mangan: 10% dari kebutuhan harian
Dilansir dari laman Medical News Today dan Lybrate, berikut 7 manfaat terong ungu untuk kesehatan.
Penangkal radikal bebas
Senyawa fenolik sebagai salah satu kandungan nutrisi di dalam terong ungu, terbukti cukup ampuh dalam menangkal radikal bebas yang merupakan penyebab berbagai penyakit.
Setidaknya terdapat antosianin, lutein, nasunin, dan zeaxanthin yang bisa mengambil peranan tersebut.
Manfaat terong ungu bagi kesehatan selanjutnya adalah menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. Tentu serat yang tinggi pada terong mengambil peranan penting.
Baca Juga: Manfaat Daun Kelor atau Moringa Leaf, Baik untuk Penderita Diabetes hingga Kanker
Meningkatkan kemampuan otak
