REGIONAL:
Suara.com - Selain dikenal dengan wisata alamnya, Sumatera Utara juga memiliki segudang makanan khas daerah yang wajib untuk dicoba. Apa saja makanan khas Sumatera Utara yang sudah pernah Anda coba?
Makanan khas Sumatera Utara tidak hanya terbatas pada makanan berat sebagai menu utama, tapi juga jajanan tradisional yang cocok untuk pengganjal perut saat dalam perjalanan.
Yuk, kita intip 7 makanan khas Sumatera Utara dengan ciri khasnya masing-masing.
Kue ombus-ombus
Jajanan khas tradisional Sumatera Utara satu ini berasal dari kota kecil bernama Siborong-borong. Kue ombus terbuat dari campuran tepung beras dan gula merah yang dikukus dengan daun pisang.
Kue ombus paling nikmat disantap saat masih hangat karena lelehan gula merah yang bisa dirasakan pada tiap gigitan.
Anyang Pakis
Makanan khas Sumatera Utara selanjutnya berasal dari wilayah Kabupaten Asahan. Pakis sendiri merupakan tanaman paku yang diolah dengan kelapa hasil penyaringan untuk kemudian disangrai bersama.
Selain rasa pedasnya yang menggugah selera, anyang pakis juga dipercaya dapat menyehatkan kondisi tubuh karena kaya akan kandungan antioksidan, zat besi, dan omega-3.
Sesuai dengan namanya, makanan khas Sumatera Utara dengan bahan utama udang dan daging sapi ini memiliki rasa yang sangat gurih yang berasal dari santan. Rasa gurihnya semakin menggugah selera karena siraman bumbu tauco hasil fermentasi.
Manuk napinadar merupakan makanan khas Sumatera Utara yang dapat dengan mudah ditemukan di berbagai pesta adat. Salah satu cita rasa yang khas dari manuk napinadar ini adalah sambal Andaliman.
Rempah-rempah seperti kemiri, kencur, cabai rawit, jahe, dan bawang putih juga jadi penyumbang rasa lezat pada sajian manuk napinadar.
Kuliner Sumatera Utara selanjutnya adalah Dali Ni Horbo yang terbuat dari susu kerbau. Keistimewaan Dali Ni Horbo ada pada pemilihan susu yang hanya berasal dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan.
Cara pengolahannya adalah memasak susu kerbau dengan suhu sedang sampai mengental. Supaya tidak amis, tambahkan air nanas atau air perasan daun pepaya.
Beralih ke daerah Batak, ada makanan lain yang sayang untuk dilewatkan saat mengunjungi Sumatera Utara yaitu Saksang.
Namun, makanan satu ini tidak bisa dicicip oleh semua orang karena berbahan dasar daging babi atau anjing. Pada proses memasaknya pun akan ditambahkan darah dari daging itu sendiri.
Sebagai pelengkap, saksang disajikan dengan andaliman yang sangat cocok disantap bagi pecinta pedas.
Jika pada umumnya udang menggunakan daging sapi atau ayam, berbeda dengan soto khas Sumatera Utara yang diolah dengan udang.
Penemuan makanan ini pun terbilang cukup unik karena umat Hindu dan Budha di wilayah Sumatera Utara yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi.
Biasanya, soto udang juga disajikan dengan suwiran ayam bakar yang membuat rasanya semakin sedap.
Itulah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang punya cita rasa lezat dan tentunya menggugah selera. Semoga informasi di atas bermanfaat!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
