Suara.com - Siapa yang suka minum susu almond? Susu ini punya rasa kacang yang khas dan tekstur krim yang mirip susu biasa. Banyaknya manfaat susu almond membuatnya jadi pilihan terbaik para vegan dan penderita alergi produk susu.
Susu almond tersedia dalam berbagai merek dan rasa. Sebagian besar produk susu almond dari berbagai merek juga diperkaya dengan vitamin, mineral, atau protein, dan tanpa tambahan gula.
Lalu, apa saja manfaat susu almond untuk kesehatan? Pertama, lihat dulu konsentrasi nutrisi dalam susu almond, yakni tergantung pada berapa banyak almond yang dibuat, jumlah air tambahan yang terkandung, serta apakah mengandung vitamin dan mineral tambahan atau tidak.
Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan Tubuh
Berikut adalah tujuh manfaat kesehatan utama dari minum susu almond seperti dilansir dari Medical News Today, Selasa (4/1/2022).
Bergizi
Mirip susu biasa, susu yang terbuat dari kacang almond mengandung tambahan vitamin D, kalsium, dan protein. Susu almond secara alami memang kaya akan beberapa vitamin dan mineral, terutama vitamin E.
Tubuh tidak menyerap beberapa mineral dalam susu almond karena adanya kandungan asam fitat, antinutrisi yang mengurangi penyerapan zat besi, seng, dan magnesium. Mengingat nutrisinya lebih sedikit nutrisi dibanding susu biasa, susu almond tidak cocok sebagai pengganti susu untuk bayi.
Minuman rendah kalori
Meski almond mengandung 50% lemak dan tinggi kalori, susu almond merupakan minuman rendah kalori. Artinya, Anda bisa minum banyak tanpa menyebabkan berat badan naik.
Secangkir susu almond cuma mengandung 39 kalori aalias setengah dari jumlah kalori dari secangkir susu skim. Walau begitu, susu almond bisa jadi mengandung jumlah kalori yang jauh lebih tinggi dari itu, tergantung seberapa banyak almond yang diolah.
Beberapa produk susu almond juga mengandung gula tambahan sehingga harus dihindari demi bisa mendapatkan manfaat kesehatan secara optimal. Jadi, pastikan untuk memeriksa label nutrisi.
Susu almond tanpa pemanis dan tidak meningkatkan gula darah
Susu almond bebas gula dan termasuk minuman rendah karbohidrat kurang dari 2% sehingga tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak. Di sisi lain, susu ini tinggi lemak dan protein sehingga merupakan pilihan sempurna untuk penderita diabetes dan mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat.
Bebas susu atau dairy free
Susu almond tidak mengandung susu sapi atau produk hewani lainnya sehingga jadi pilihan bagus untuk vegetarian dan mereka yang tidak toleran laktosa atau alergi terhadap susu.
Bagi mereka, laktosa yang tidak tercerna akan turun ke usus besar, difermentasi oleh bakteri yang ada, sehingga menyebabkan gas yang berlebihan, kembung, diare, dan ketidaknyamanan. Nah, susu almond bisa dibilang aman karena tidak mengandung laktosa sama sekali.
Susu almond yang diperkaya dapat memperkuat tulang
Untuk membuat susu almond lebih mirip dengan susu produk hewani, produsen sering memperkayanya dengan kalsium. Misalnya, secangkir susu almond yang dijual di pasaran mungkin mengandung 37% kalsium atau lebih dari kebutuhan harian, tergantung pada jenis dan mereknya.
Manfaat susu almond yang diperkaya menjadi salah satu sumber kalsium terbaik bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu seperti kalangan vegan dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa atau alergi susu.
Seperti diketahui, kalsium sendiri sangat penting untuk membangun dan memelihara tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, suatu kondisi yang terkait dengan tulang yang lemah dan patah tulang.
Dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Konsumsi kacang secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung karena tingginya kandungan lemak sehat. Susu almond mengandung sekitar 90% minyak tidak jenuh. Ahli gizi percaya bahwa vitamin E dan senyawa tanaman bioaktif termasuk polifenol, punya sifat antiinflamasi dan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
Susu almond yang diperkaya tinggu kandungan vitamin D
Risiko kekurangan vitamin D adalah meningkatkan risiko tulang rapuh, kelelahan, dan otot lemah. Layaknya susu biasa, susu almond biasanya mengandung tambahan vitamin D. Jumlah vitamin D bervariasi tergantung produk. Misalnya, 1 cangkir susu almond mungkin mengandung 2,62 mg, yang memenuhi 13% kebutuhan harian.
Manfaat susu almond yang diperkaya menjadi sumber vitamin D adalah mencegah kekurangan vitamin D jika teratur mengonsumsi.
Cara membuat susu almond sendiri
Susu almond sangat mudah dibuat di rumah. Cukup siapkan blender, air, dan secangkir almond. Pertama, buang kulit almond. Rendam almond dalam air selama 8-12 jam untuk melembutkan kulit kacang sehingga lebih mudah mengupasnya saat dibilas.
Masukkan almond yang sudah dikupas kulitnya ke dalam blender bersama 4 gelas air, aduk hingga rata. Terakhir, keluarkan padatan dengan menyaring campuran. Anda bisa menambah varian rasa vanila dan stroberi dari buah-buahan atau bubuk susu.
Intinya, manfaat susu almond secara umum adalah pengganti susu yang bagus untuk vegan dan orang-orang yang alergi atau tidak toleran terhadap produk susu. Susu almond ini secara alami kaya beberapa nutrisi penting dan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kesehatan.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER
