Resep Sapo Tahu Udang ala Restoran Chinese Food, Sajian Mudah dan Nikmat untuk Keluarga di Rumah

Suara.com - Sapo tahu merupakan salah satu chinese food yang cukup populer di Indonesia. Isiannya yang beragam membuat kelezatan sapo tahu sayang untuk dilewatkan. Ingin tahu resep sapo tahu yang enak ini?

Selain dapat menemukannya dengan mudah di restoran oriental, kamu tentu juga bisa membuat sapo tahu sendiri di rumah. Resep dan cara membuat sapo tahu pun tergolong mudah dan bahan-bahannya juga tidak sulit didapatkan di pasaran.

Kenikmatan sapo tahu semakin nikmat karena dimasak sekaligus dihidangkan dengan mangkuk tembikar atau hotpot yang membuat kuahnya awet menahan panas.

Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen berikut resep sapo tahu udang.

Bahan:

• 300 gr udang pancet, kupas bersih
• 50 ml minyak
• 2 buah tahu putih
• 1 buah brokoli
• 1 buah wortel
• 1 bungkus jamur shimeji
• 5 buah jamur shtake
• 7 buah jagung muda
• 4 siung bawang putih, cacah halus
• 3 ruas jahe, iris tipis
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat sapo tahu :

1. Pertama, pisahkan udang dari kepala, kulit, dan ekornya. Setelah itu, belah menjadi dua, kemudian bumbui dengan garam dan sedikit gula.
2. Masak kulit udang sampai berubah warna menjadi merah untuk digunakan sebagai kaldu sapo tahu, diamkan selama 20 menit
3. Selanjutnya, potong-potong brokoli sesuai selera, wortel tipis-tipis, jagung menjadi dua, dan juga jamur.
4. Setelah itu, iris jahe tipis-tipis dan cincang halus bawang putih dengan sedikit tambahan garam supaya lebih mudah.
5. Potong-potong tahu sesuai selera.
6. Selanjutnya, tumis udang tapi jangan terlalu lama (3/4 matang)
7. Masukkan sayuran ke dalam air yang sudah mendidih selama beberapa detik saja, angkat dan tiriskan.
8. Langkah selanjutnya, tumis jahe dan bawang putih sampai tercium bau harum dan berwarna kecoklatan.
9. Setelah itu, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan. Masak sampai jamur mulai layu dan tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan juga sayuran, potongan daun bawang, dan kaldu kulit udang.
10. Setelah kuah sapo tahu mulai mendidih, tambahkan maizena yang sudah dicairkan.
11. Kemudian, masukkan udang yang sudah dimasak tadi, masak bersama sapo tahu sampai udang benar-benar matang
12. Tuangkan sapo tahu udang ke dalam mangkuk dan taburi dengan potongan daun seledri
13. Sapo tahu udang siap disajikan.

Itulah resep sapo tahu udang bisa dicoba di rumah. Semoga berhasil menyajikan masakan lezat untuk keluarga.