Minyak Goreng Mahal, Ini 4 Resep Masakan Lauk Pauk Rebus dan Kukus Tanpa Minyak!

Suara.com - Minyak goreng langka dan mahal membuat para ibu rumah tangga harus pintar menyiasati keuangan, termasuk meminimalisir penggunaan minyak goreng. Jika sudah begitu, biasanya resep yang dipilih berupa resep masakan rebus dan masakan kukus untuk lauk pauk.

Bagi yang bingung memilihnya, berikut ini rekomendasi empat resep masakan kukus dan rebusan yang bisa digunakan, mengutip Cookpad, Minggu (20/3/2022)

1. Tahu Egg Roll Kukus
Oleh: Ihdanas

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu ukuran kecil (cuci di air mengalir)
• 2-3 butir telur
• 1 buah wortel (potong kecil)
• 1 batang daun seledri (iris)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 2 siung bawang putih (parut)
• 1/2 sdt lada bubuk
• secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bahan kulit:

•  2 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Cara membuat kulit campur semua bahan, saring, buat dadar dengan teflon, angkat
3. Cara membuat isian, hancurkan tahu, campur dengan bahan lain, koreksi rasa
4. Ambil adonan kulit, isi dengan bahan isian. Lipat. Kukus selama 15 menit, angkat
5. Potong-potong, hidangan siap disajikan

2. Ikan Kembung Kukus
Oleh: Diana Az

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kembung, 300 gram
• 1/2 batang serai (dimemarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya)
• secukupnya cabe rawit
• secukupnya garam dan gula pasir

Bahan irisan kasar:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 hingga 2 buah cabe merah

Cara membuat:

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis, bilas sampai bersih. Ikan bisa di potong-potong atau dibiarkan utuh.
2. Siapkan wadah tahan panas, letakkan di bagian dasarnya daun salam dan serai.Taruh ikan di atasnya. Taburi dengan bumbu irisan, seledri dan daun bawang.
3. Lalu tambahkan kecap asin, sedikit garam, gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
4. Kukus ikan sampai matang. Nanti ikan akan mengeluarkan air sendiri. Balik ikan dan kukus kembali.
5. Ikan Kukus siap disajikan.

3. Garang Asem Ayam Rebus
Oleh: Cia Febri

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam dipotong agak kecil
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit merah utuh
• 5 buah cabe merah keriting iris
• 3 buah tomat hijau, bisa diganti belimbing wuluh
• 10 buah belimbing wuluh
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 buah sereh geprek
• 1 ruas jahe geprek
• 1 lembar daun jeruk buang tulang
• 1 liter air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 bungkus santan instan
• Secukupnya daun pisang

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan dan iris-iris bumbu-bumbu.
2. Rebus ayam dengan air hingga mendidih lalu angkat tiriskan, buang air rebusan pertamanya.
3. Rebus air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk. Aduk hingga harum. Jika ingin ditumis dulu bumbunya juga bisa.  Tumis hingga harum lalu masukkan ke panci berisi air. Rebus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk.
4. Rebus hingga ayam menyerap bumbu. Lalu masukkan tomat, belimbing wuluh.
5. Tambahkan cabe. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak hingga semua bahan matang dan air agak menyusut.
6. Sajikan panas bersama nasi.

4. Selada Rebus
Oleh: Carrera Fedora

Bahan-bahan:

• 1 kilogram selada
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya mentega
• 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Cuci bersih selada
2. Rebus, kasih garam dan mentega sedikit saja. Lalu tiriskan
3. Cincang bawang putih lalu tumis hingga harum,
   sisihkan
4. Masukan saus dan tepung maizena kasih sedikit air aduk-aduk lalu tuang dalam wajan. Tes rasa
5. Lalu siramkan di atas sayur dan taburi bawang goreng. Siap disajikan.