Suara.com - Es campur menjadi salah satu primadona selama bulan puasa. Isiannya yang beragam dan rasanya yang segar tentu menjadi alasan mengapa makanan satu ini cocok dijadikan sebagai takjil berbuka puasa.
Selain membeli, kamu bisa loh membuat es campur sendiri. Tentunya dengan bahan yang bisa kamu sesuaikan keinginan dan kualitas yang pasti lebih terjamin.
Berikut 3 resep es campur paling nikmat yang patut dicoba!
1. Es Campur Cincau
Bahan:
- 1 Papan cincau, potong dadu
- Nangka secukupnya, potong dadu
- Es batu
- 500 ml air
- 100 ml santan kental
- 100 gram gula jawa, sisir
- 50 ml susu kental manis
- 3 lembar daun pandan, ikat
Cara membuat
- Pertama buat kuah es campur terlebih dahulu dengan merebus santan, air, gula jawa, kental manis, dan daun pandan. Aduk sampai gula jawa mencari, matikan api dan masukkan nangka. Sisihkan sampai kuah dingin
- Setelah itu, masukkan es batu dan potongan cincau ke wadah yang sudah disiapkan dan siram dengan kuah es campur yang sudah dingin.
- Es campur cincau siap dinikmati
2. Es Campur Kelapa Muda
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, serut
- 1 buah alpukat
- ½ buah durian ukuran kecil
- Es batu
- Susu kental manis
- Biji selasih
Cara membuat
Baca Juga: Sebentar Lagi Ramadan, Ini Nih Menu Buka dan Sahur yang Bagus Bagi Penderita Diabetes
- Pertama pisahkan air kelapa, lalu serut bagian dagingnya
- Selanjutnya kupas alpukat, potong dadu atau sesuai selera
- Setelah itu kupas durian dan bersihkan dari isinya
- Kemudian, rendam selasih dengan air panas, sebentar saja
- Sementara itu, masukkan es batu ke dalam wadah yang disiapkan, tambahkan air, daging kelapa serut, durian, dan alpukat
- Terakhir, tambahkan susu kental manis sesuai selera dan juga biji selasih
- Es campur kelapa muda siap disajikan
3. Es Campur Medan
Bahan:
- 100 gram kacang merah siap pakai
- 75 gram nangka matang tanpa biji
- 75 gram tapai ketan hijau
- 25 gram jagung manis, pipil
- 25 gram sagu biji delima, siap pakai
- 50 gram cendol hijau siap pakai
- 75 gram gula merah, sisir
- 35 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan kuah santan
- 180 ml santan
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun salam, simpulkan
Cara membuat:
- Pertama, siram kacang merah dengan air panas, tiriskan
- Lalu, potong-potong nangka menjadi dadu
- Sementara itu, untuk sirup gula merah, panaskan gula merah dengan gula pasir, air, dan daun pandan. Aduk sampai gula larut dengan api sedang. Angkat lalu saring
- Selanjutnya, masak santan dengan garam dan daun santan. Aduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan sisihkan
- Setelah itu, masukkan kacang merah, nangka, jagung pipil, tapai ketan, sagu biji delima, dan cendol ke dalam satu wadah.
- Tambahkan kuah santan dan es serut
- Terakhir, tuang sirup gula merah di atasnya
- Es campur Medan siap disajikan
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
