REGIONAL:
Suara.com - Anda penikmat makanan khas Bugis yang jadi kuliner kebanggaan Sulawesi Selatan? Jika iya, Anda juga bisa menjajal berbagai menu buka puasa khas Bugis.
Ada banyak hidangan lezat khas Bugis yang bisa Anda coba memasak sendiri di rumah. Berikut daftar menu buka puasa khas Bugis yang pasti enak, nikmat, dan mengenyangkan.
Cakalang Kuah
Mari cicipi kuliner cakalang kuah khas Bugis dari Kabupaten Banggai, Sulawesi Selatan. Selain memiliki nilai ekonomis tinggi, ikan cakalang tebal memiliki rasa yang nikmat setelah diolah dengan racikan bumbu sedap.
Kuah cakalang hampir mirip seperti woku, hanya saja ditambah dengan merica, ketumbar, dan jinten. Bumbu halus ditumis dan dimasak bersama daging ikan cakalang.
Ciri khas menu buka puasa khas Bugis ini adalah tambahan kelapa sangrai yang membuat cita rasanya semakin gurih dan nikmat. Cakalang kuah cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Nasu Poppo
Kuliner berempah ini adalah favoritnya orang Bugis. Bahan utamanya adalah potongan ayam kampung yang direndam dengan air asam jawa atau air jeruk nipis untuk membuat daging empuk.
Campuran bumbu halus, lengkuas yang dipotong, dan santan dimasak bersama daging ayam. Jika santan telah menyusut dan mengeluarkan minyak, artinya nasu poppo telah matang. Nasu poppo biasanya disantap dengan soko, yaitu beras ketan yang dimasak tanpa santan.
Nasu Itik Palekko
Anda bisa memilih menu buka puasa khas Bugis lainnya, yaitu Nasu Itik Palekko. Makanan ini diolah dari daging itik kampung yang dikombinasikan bumbu racikan tanah Bugis dengan proses memasak cukup lama.
Cara memasaknya ditutup menggunakan tutup yang bernama palekko. Bumbu rempah yang dihaluskan digunakan untuk melumuri daging itik yang telah dibakar terlebih dahulu agar teksturnya empuk. Makanan beraroma gurih dan pedas ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Kue Apang Panas
Kue basah asli Bugis ini kini banyak ditemukan di wilayah Sulawesi Selatan dan daerah lain yang menjualnya. Orang-orang juga biasa menyebut apang panas ini sebagai kue apem. Kue yang dicetak ini dikukus selama kira-kira 15 menit hingga matang sambil ditutup.
Kue apang panas disantap bersama parutan kelapa yang juga telah dikukus. Rasanya manis, legit, hangat, dan pastinya lembut di bibir. Cocok jadi pilihan menu takjil yang enak dan cukup Smengenyangkan.
TERPOPULER
