REGIONAL:
Suara.com - Kue yang manis dengan tekstur lembut menjadi salah satu takjil buruan di Kalimantan. Beragam kue tradisional memang tidak pernah absen dari meja makan setiap menjelang waktu buka puasa. Begitu pula dengan menu buka puasa khas Kalimantan.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 6 menu takjil terpopuler di Kalimantan. Yuk, simak!
Sesuai dengan namanya, makanan khas Kalimantan satu ini menggunakan kentang sebagai bahan campuran dengan tepung terigu. Selain rasanya yang manis dan tentunya legit, salah satu daya tarik dari takjil satu ini adalah bentuk bunganya yang sangat cantik.
Kue bingka kentang merupakan camilan khas Kalimantan Selatan, namun juga cukup populer di wilayah Kalimantan lain.
Chai Kue
Bagi pecinta Chinese Food, chai kue tentu menjadi salah satu menu takjil yang tidak boleh dilewatkan. Meski terlihat seperti dumpling, chai kue memiliki cita rasa yang berbeda.
Kulit chai kue terbuat dari campuran sagu dan tepung beras. Sementara isiannya menggunakan bengkoang, kucai, serta kacang tanah. Tidak mengherankan jika rasanya menjadi cukup unik.
Sari Pengantin
Menu buka puasa khas Kalimantan selanjutnya adalah sari pengantin. Kue satu ini terdiri atas dua lapisan berwarna kuning dan hijau yang didapat dari sari pandan.
Teksturnya yang lembut dengan rasa manis ini berasal dari campuran tepung beras dengan telur, gula, dan santan. Cocok untuk menu buka puasa dengan teh hangat bersama keluarga.
Amparan Tatak
Amparan tatak adalah salah satu takjil paling populer di Kalimantan Timur, tepatnya Banjarmasin. Kue satu ini terbuat dari pisang, tepung beras, santan, dan gula pasir.
Tampilan amparan tatak sangat cantik dengan lapisan potongan pisang di tengah adonan tepung beras berwarna putih. Amparan pisang menjadi pilihan pasa untuk teman berbuka.
Jenderal Mabok
Nama unik dari kue satu ini berasal dari cerita yang mengisahkan adanya prajurit di masa lalu yang mencicipi kue ini dan langsung ketagihan karena mabok sendiri berarti ingin terus.
Kue jendral mabok khas Kutai yang lembut ini masih menjadi buruan masyarakat untuk berbuka.
Kue Gegicak
Perpaduan kelapa parut dan gula merah cair yang kental memang tidak pernah salah. Itulah yang bisa kamu temukan di kue gegicak khas Banjar, Kalimantan Timur.
Teksturnya yang lembut dari tepung beras dan kentang putih ini dimasak dengan cara dikukus. Bagi beberapa orang, kue gegicak mungkin akan mengingatkan dengan klepon dari Jawa.
Itulah beberapa menu buka puasa khas Kalimantan. Pernah coba yang mana saja?
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER