3 Resep Pepes Ikan Paling Enak, Ada Pepes Ikan Khas Pontianak

• 3 biji kemiri
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan khas Pontianak

1. Bersihkan ikan kembung dengan membuang isi perut dan kerat-kerat tubuhnya
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, belimbing wuluh, daun bawang, tomat, dan semua bumbu halus. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah dibuat. Jangan lupa untuk memasukkan bumbu ke dalam perut ikan.
4. Tempatkan ikan yang sudah dibumbui ke atas daun pisang, tambahkan daun salam, serai, dan bumbu yang tersisa
5. Tusuk di bagian ujung bungkus ikan dengan lidi lalu kukus selama 40 menit.
6. Setelah itu, panggang pepes ikan dengan teflon sampai daun pisang berubah warna. Kurang lebih selama 15 menit
7. Pepes ikan Pontianak siap disajikan.

3. Resep Pepes Ikan Bumbu Kacang

Bahan:

• 1 buah tomat, iris tipis-tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

• 1 genggam kacang tanah, goreng kering
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas laos
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 butir kemiri
• Gula
• Garam
• Air

Cara Membuat Pepes Ikan Bumbu Kacang:

1. Haluskan semua bumbu halus menjadi satu lalu tambahkan tomat dan juga daun bawang.
2. Setelah itu, lumuri ikan pindang dengan bumbu yang sudah dibuat
3. Tempatkan ikan pindang di atas daun pisang, tambahkan sisa bumbu yang telah dibuat. Gulung dan sematkan lidi di bagian ujung bungkusan.

Itulah beberapa resep pepes ikan enak yang bisa kamu coba. Selamat memasak!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri