5 Trik Restoran untuk Membuat Makanan Tampak Lebih Enak dan Menarik

Suara.com - Sering kali kita tertarik pada makanan di restoran bukan karena rasanya yang enak, tapi karena penampilan makanan yang menggugah selera. Nah, mengenai hal ini, ternyata ada trik yang dilakukan pihak restoran untuk membuat pengunjung tertarik dengan makanan yang mereka sajikan.

Eksperimen telah menunjukkan bahwa cara makanan disajikan sangat memengaruhi bagaimana kita tertarik untuk mencicipinya. Pakar makanan mengetahui trik psikologis ini dan menggunakannya sepanjang waktu untuk menjual produk mereka.

Penasaran dengan trik yang mereka lakukan? Ini 5 rahasianya, seperti dilansir dari Bright Side.

1. Piring putih meningkatkan rasa manis, sedangkan piring hitam meningkatkan rasa gurih
Penelitian telah menunjukkan bahwa warna piring dapat mempengaruhi bagaimana kita merasakan rasa makanan kita. Untuk menguji ini, peneliti memberikan porsi kecil mousse stroberi yang disajikan di piring putih dan hitam kepada sukarelawan.
Ternyata mousse yang disajikan di piring putih dianggap lebih manis dan enak. Di sisi lain, piring hitam cenderung menonjolkan rasa yang lebih gurih dan asin, dan itulah sebabnya makanan pahit atau gurih biasanya disajikan di atas piring hitam.

2. Minuman merah akan terasa lebih enak
Eksperimen lain menunjukkan bahwa warna minuman memengaruhi rasanya. Dalam percobaan ini, semua relawan diberi jus ceri yang bervariasi dalam rasa manis dan intensitas warna merah. Kesimpulannya adalah, minuman dengan warna merah paling pekat terasa paling kuat.

Selain itu, para sukarelawan mengklaim bahwa minuman itu lebih terasa seperti "ceri asli". Dan inilah alasan mengapa produsen jus dan makanan menambahkan begitu banyak pewarna pada produk mereka.

3. Warna kuning dan oranye membuat pengunjung lebih lapar
Menurut penelitian, otak kita mengeluarkan lebih banyak serotonin ketika melihat warna kuning. Warna ini umumnya membuat kita lebih optimis dan cenderung makan lebih banyak. Itulah sebabnya banyak restoran populer menggunakan warna-warna hangat yang merangsang nafsu makan, seperti oranye dan kuning, dalam desainnya.

4. Bentuk dan warna mug dapat mempengaruhi rasa kopi
Studi ilmiah telah membuktikan bahwa warna dan bentuk cangkir kopi memengaruhi persepsi peminum kopi. Dilaporkan, baik amatir maupun ahli kopi menemukan bahwa aroma kopi secara signifikan lebih kuat dalam cangkir berbentuk tulip.

Selain itu, kami mengasosiasikan warna gelap dengan rasa yang lebih kuat, dan itulah mengapa kopi terasa lebih kuat dalam cangkir putih, yang membuat warna kopi tampak lebih gelap.

5. Cokelat panas terasa lebih enak dalam cangkir oranye
Warna cangkir yang kita minum dapat sangat mempengaruhi cara kita berpikir tentang rasa minuman kita. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang lebih suka cokelat panas saat disajikan dalam cangkir berwarna oranye atau cream.

Warna-warna ini tampaknya meningkatkan rasa cokelat, meningkatkan penerimaan orang terhadap minuman tersebut. Selanjutnya, orang menilai cokelat yang disajikan dalam cangkir warna cream gelap lebih manis dan lebih intens.

Bagaimana, pernahkah kamu memerhatikan trik ini ketika mengunjungi restoran atau kafe?