Aneka Kreasi Olahan Kue dari Singkong Mudah Dibuat dan Enak

Suara.com - Selain digoreng dan dikukus sebagaimana biasanya, singkong rupanya juga bisa diolah menjadi berbagai jenis camilan, tidak terkecuali jenis kue-kue. Lalu apa saja kreasi olahan kue dari singkong yang bisa dibuat di rumah?

Harganya yang relatif murah kerap dijadikan alasan mengapa singkong kerap dijadikan pengganti nasi. Nah, supaya tidak bosan dengan olahan singkong yang begitu-begitu saja, yuk simak resep pengolahan singkong menjadi berbagai kue berikut!

Bolu Singkong

Bahan:

• 200 gram singkong, parut, peras airnya, lalu hancurkan
• 1 butir telur
• 40 gram gula pasir
• ¼ sendok teh SP
• 10 gram tepung terigu
• 20 ml santan
• 20 gram margarin,cairkan
• ¼ sendok teh vanili
• ¼ sendok teh coklat pasta

Cara Membuat Bolu Singkong:

1. Kocok telur dengan gula pasir, dan SP sampai mengembang dengan warna putih dan tekstur kental.
2. Setelah itu, tambahkan vanili lalu kocok lagi sampai rata
3. Sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, tambahkan singkong yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit. Aduk sampai merata
4. Setelah itu, masukkan tepung lalu kocok lagi sampai merata.
5. Berikutnya, masukkan santan, aduk dengan spatula. Jika sudah tercampur, tambahkan margarin cair lalu aduk kembali.
6. Selanjutnya, masukkan adonan bolu singkong ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin
7. Terakhir kukus dengan dandang yang telah dipanaskan dan beruap selama 25 menit.
8. Bolu singkong siap dinikmati

Lapis Singkong

Bahan:

• 1 sendok teh garam
• 1600 gram singkong
• 350 gram gula pasir
• 2 bungkus agar-agar plain
• 2 bungkus kecil vanili
• 2 gelas santan
• Pewarna makanan

Cara Membuat Lapis Singkong:

1. Campur semua bahan ke dalam satu wadah untuk diaduk secara merata
2. Setelah itu, pisah adonan yang sudah jadi menjadi tiga bagian untuk diberi warna yang berbeda
3. Berikutnya, tuangkan lapisan pertama adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kukus selama 30 menit.
4. Setelah itu, tuangkan lapisan kedua lalu kukus kembali selama 30 menit.
5. Selanjutnya, tuangkan lapisan terakhir dan kukus selama 35 menit, jangan lupa untuk mengecek kematangan dengan garpu, lapis yang matang adonannya tidak lagi lengket.
6. Lapis singkong siap disajikan

Bingka Singkong

Bahan:

• 600 gram singkong
• 150 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 250 ml air
• 70 gram fibercreme
• ½ sendok teh garam
• 2 butir telur
• 75 gram margarin, lelehkan
• ½ sdt vanila pasta

Cara Membuat Bingka Singkong:

1. Pertama, kupas, cuci, lalu haluskan singkong.
2. Setelah itu, tambahkan semua bahan yang tersisa untuk dicampur dengan singkong
3. Kemudian, tuangkan adonan bingka ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan tepung tapioka
4. Selanjutnya, panggang selama 80 menit dengan suhu 180 derajat celcius
5. Keluarkan bingka singkong dari pemanggang dan diamkan sampai benar-benar set
6. Bingka singkong siap disajikan.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri