3 Cara Mencairkan Daging Beku yang Benar, Keliru Bisa Keracunan!

Jangan menggunakan wadah yang terbuat dari styrofoam, karton kemasan, dan juga bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging beku. Cara defrost daging yaitu dengan memasukkan daging beku ke dalam sebuah wadah makanan bersih. Kemudian, tutuplah dengan penutup yang tidak bersentuhan secara langsung dengan daging beku. Pastikan juha tidak ada cairan daging yang dapat keluar dari wadah tersebut. 

Kesalahan Mencairkan Daging 

Berikut ini beberapa kesalahan mencairkan daging beku: 

1. Membiarkan daging beku di meja dapur 

Mencairkan gading beku di meja dapur bukanlah cara yang tepat. Bakteri berbahaya dapat berkembang biak di dalam daging dengan sangat cepat pada suhu ruangan tersebut. 

2. Menempatkan daging matang kembali di piring yang sama 

Piring dari daging beku mentah akan menampung banyak bakteri yang dapat membuat makanan yang tadinya sudah dimasak maka akan terkontaminasi dan menyebabkan keracunan makanan.  

3. Mencuci daging di wastafel 

Membilas dan mencuci daging mentah, baik itu daging kambing, sapi, ayam, atau kalkun, dapat menyebarkan bakteri di sekitar wastafel dan juga dapur. Jadi saat Anda mencuci makanan setelahnya, maka dapat memicu bakteri-bakteri yang sebelumnya telah menyebar dan menempel pada makanan tersebut. 

4. Makan adonan mentah 

Hindari makan adonan yang mentah, termasuk juga adonan kue atau makanan lainnya yang ada telur mentahnya atau tepung. Hal ini karena tepung dan telur  mentah di dalamnya mungkin mengandung E. coli, Salmonella, atau bakteri lainnya yang berbaha. 

Tanda Daging Busuk 

1.  Daging Bercak 

Daging segar seperti sapi akan terlihat lembap, warna merah merata, dan juga terbebas dari noda atau bercak asing. Akan tetapi, daging dengan buruk buruk akan kelihatan apek serta berwarna kusam. 

2. Beraroma Tidak Sedap 

Daging busuk akan berbau anyir, tengik, dan berbau tak sedap yang mengganggu penciuman. Bau ini tentunya berasal dari bakteri dan jamur yang tumbuh dalam gading, biasanya akan berasal dari kontaminasi bakteri Pseudomonas dan B. thermosphacta. 

3. Bewarna Pucat 

Jika warna daging sapi Anda hijau atau cokelat hampir kehijauan, ini tandanya daging telah busuk dan tidak layak konsumsi. Sehingga baiknya Anda langsung membuangnya. 

Itulah tadi cara mencairkan daging beku, kesalahan mencairkan daging dan tanda daging busuk. Semoga bermanfaat! 

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari