REGIONAL:
Suara.com - Roti sosis menjadi salah satu kue yang cukup mudah ditemukan di bakery. Cita rasanya yang menggugah selera membuat roti sosis ini disukai oleh berbagai kalangan.
Tekstur dari roti sosis ini juga lembut sehingga cocok disantap mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Nah, sebenarnya roti sosis ini tak sulit untuk dibuat sendiri di rumah lo. Rasa dan juga sausnya bahkan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Untuk lebih lengkapnya, yuk simak cara membuat roti sosis ala bakery yang telah dirangkum dari laman Hops.id--Jaringan Suara.com dan YouTube Nikmatul Rosidah.
Bahan-bahan:
- 150 susu cair UHT
- 150 ml air hangat
- 7 gram ragi instan (contoh: Fermipan, Saf instant)
- 1 butir telur utuh, ditambah 1 kuning telur (total berat 65 gr)
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 75 gram butter
- 500 gram terigu protein tinggi
- Bread improver (optional)
- Sosis
- Saos tomat
- Mayonnaise
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar untuk membuat adonan roti
- Ambil air hangat yang telah disiapkan, masukkan ragi instan, tambahkan satu sendok teh gula pasir, aduk lalu diamkan sampai larutan ragi mengembang dan berbuih.
- Pastikan air tidak terlalu panas, hal tersebut dapat menyebabkan ragi mati, sehingga roti tidak akan mengembang.
- Masukkan terigu ke dalam wadah yang telah disiapkan, tuang larutan ragi dan susu cair, namun hindari menuangkan semua cairan secara langsung, untuk memastikan adonan tidak terlalu cair.
- Masukkan telur, garam, gula, serta bread improver jika menggunakannya.
- Jika tidak memakai mixer, campur bahan-bahan menggunakan tangan, uleni hingga adonan setengah kalis
- Bahan cair bisa ditambahkan apabila adonan dirasa terlalu padat
- Masukkan butter, lanjut uleni adonan hingga kalis elastis
- Olesi wadah dengan sedikit minyak, lalu letakkan adonan di dalamnya, tutup wadah dengan plastik wrap atau kain
- Diamkan adonan sekitar 30 menit hingga mengembang, hal ini tergantung pada cuaca, jika dingin bisa lebih lama, apabila panas, menjadi lebih singkat
- Setelah mengembang, ambil dan kempiskan adonan, bagi menjadi 15 buah, boleh ditimbang dengan berat 60-70 gram
TERPOPULER