Suara.com - Kue keranjang atau nian gao merupakan salah satu sajian yang tidak pernah absen dalam perayaan Imlek. Selain menyantapnya secara langsung, rupanya Anda juga bisa mengolahnya menjadi kue keranjang goreng. Penasaran seperti apa resep kue keranjang goreng?
Kue keranjang goreng banyak disukai karena tekstur yang lebih krispi. Itu memberikan cita rasa berbeda karena selama ini kue keranjang dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan lengket.
1. Resep Kue Keranjang Goreng
Dilansir dari kanal YouTube Puput Carolina, berikut adalah resep membuat kue keranjang goreng dengan tiga bahan saja.
Bahan:
- 1 butir telur
- 1 kue keranjang
- 200 gr tepung terigu
Cara membuat kue keranjang goreng
- Pertama, kocok telur dengan sedikit garam.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak supaya kue keranjang dapat terendam.
- Berikutnya, potong-potong kue keranjang menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu tebal maupun tipis.
- Lumuri kue keranjang yang sudah dipotong-potong dengan telur yang sudah dikocok lalu balurkan ke tepung terigu. Pastikan semua sisi kue keranjang tertutup dengan sempurna.
- Setelah itu, goreng kue keranjang dengan minyak yang sudah panas. Goreng dengan api sedang sampa lapisan tepung pada kue keranjang berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Jika sudah berubah warna, angkat kue keranjang goreng lalu tiriskan.
- Kue keranjang goreng siap disajikan.
2. Resep Sandwich Kue Keranjang Goreng
Jika Anda ingin mencoba kreasi lain dari kue keranjang goreng, memadukannya dengan ubi merupakan ide yang bagus.
Bahan:
Baca Juga: Resep Tangyuan Khas Imlek, Sekilas Mirip Wedang Ronde
- 1 buah kue keranjang
- 1 buah ubi
- 1 buah talas
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt vanili
- Minyak goreng
- Air
Cara membuat sandwich kue keranjang goreng
- Pertama, potong-potong kue keranjang sesuai ukuran yang Anda inginkan. Usahakan supaya ubi dan talas memiliki ukuran yang sama dengan kue keranjang.
- Setelah itu susun menjadi tiga bagian, pertama ubi, kue keranjang, lalu tutup dengan tallas.
- Campurkan tepung dengan vanili, margarin, dan gula pasir. Aduk sampai rata dan jangan sampai ada yang menggumpal sampai menambahkan air sedikit demi sedikit.
- Celupkan sandwich ke dalam adonan tepung lalu pastikan bahwa semua sisinya terlapisi secara merata.
- Goreng sandwich kue keranjang dengan api kecil.
- Sandwich kue keranjang goreng siap disajikan.
Demikian informasi mengenai resep kue keranjang goreng. Silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera.
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
