Resep Kue Mangkok Khas Imlek, Begini Tips agar Hasilnya Lembut dan Mekar Sempurna

Suara.com - Bagi Anda yang sedang gemar atau ingin memulai usaha kuliner, kue mangkok bisa menjadi salah satu opsi. Sebab, cara membuat kue dari tepung beras ini terbilang cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Penasaran seperti apa resep kue mangkok yang kerap disajikan saat perayaan Imlek ini?

Anda bisa membuat kue mangkok yang mekar meski tanpa oven ataupun cetakan. Kue ini juga disukai hampir semua kalangan dan menjadi salah satu kue jajanan pasar yang banyak dicari. Tertarik untuk mencobanya?

Resep kue mangkok mekar sempurna

Dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen, berikut cara membuat kue mangkok yang mekar dan lembut.

Bahan:

• 120 gr tape singkong
• 180 gr tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt fermipan
• 170 gr gula pasir
• 300 ml ir
• 1/2 sdt baking powder

Alat:

• 14 cetakan kue mangkok dengan diameter 5 cm

Cara Membuat Kue Mangkok

1. Pertama, haluskan tape singkong, cukup dengan garpu saja.
2. Setelah itu, buat adonan kue mangkok dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, garam, fermipan, gula pasir, air dan tape yang sudah dihaluskan. Campur semua bahan dengan blender supaya benar-benar halus dan tercampur merata.
3. Selanjutnya, diamkan adonan yang sudah dibuat selama 30 menit atau sampai mengembang.
4. Jika sudah didiamkan, aduk perlahan supaya busanya menghilang lalu tambahkan baking powder, aduk rata.
5. Berikutnya, bagi adonan menjadi dua untuk memberikan warna. Anda juga bisa membiarkannya tetap putih.
6. Setelah itu, tuangkan adonan sampai penuh tanpa perlu mengoleskan apapun di dalam cetakan.
7. Selanjutnya, kukus kue mangkok dengan kukusan yang sudah dipanaskan sampai airnya mendidih. Kukus selama 15 menit dengan api besar. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain.
8. Setelah itu, tunggu sebentar sampai kue mangkok menjadi hangat lalu keluarkan dari cetakan.
9. Kue mangkok siap disajikan.

Tips supaya kue mangkok mekar sempurna:

• Gunakan dandang yang berukuran sama dengan lingkaran api pada kompor.
• Jangan melepas kue dari cetakan tepat setelah mengeluarkannya dari kukusan.
• Pastikan buih adonan kue benar-benar hilang sebelum memasukkan ke dalam cetakan.
• Apabila adonan tidak akan dicetak dalam satu waktu, masukkan ke dalam baskom. Sebab adonan yang dibiarkan di tempat terbuka akan mengembang karena busa sehingga tidak akan mekar saat dicetak.

Demikian informasi mengenai resp kue mangkok yang bisa tercetak dengan mekar sempurna. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera Anda.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri