Resep Sayur Sop yang Mudah dan Bergizi, Menu Andalan saat Puasa Ramadhan

Suara.com - Sudah sering dengar bahwa sayur sop amat menyegarkan untuk menu buka puasa? Sop dengan kaldu ayam memang bisa menjadi pilihan yang terbaik. Rasa gurihnya yang pas bisa meningkatkan selera makan. Yuk, simak beberapa resep sayur sop yang bisa dimasak sendiri di rumah.

Tak hanya memanjakan lidah, bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sayur sop juga sehat sehingga kaya nutrisi. Kamu bisa mengikuti petunjuk resep sayur sop di bawah ini untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga.

Bahan-Bahan Sayur Sop

Siapkan bahan-bahan berikut ini. Usahakan dalam keadaan segar untuk membuat sayur sop sehat sehingga bisa mendukung stamina selama puasa.

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih cincang
• 30 gram bawang bombay cincang
• 100 gram daging ayam rebus
• 1 liter kaldu ayam
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 1 buah wortel, kupas dan potong-potong.
• 5 buah buncis, potong sesuai selera.
• 10 buah kapri, bersihkan ujungnya.
• 100 gram kol, iris kasar

Bumbu-bumbu yang harus disiapkan antara lain:

• 2 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• Taburan bawang merah goreng (opsional)

Langkah-langkah memasak sayur sop

1. Siapkan panci di atas kompor, lelehkan margarin di dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah, serta bawang bombay sampai layu.
2. Lanjutkan dengan memasukkan potongan daging ayam, aduk rata sampai aromanya wangi dan keluar air alami dari bawang bombay serta daging ayamnya.
3. Tuang kaldu ayam yang sudah disiapkan, masak sampai mendidih.
4. Setelah terlihat mendidih, masukkan irisan wortel dan kentang. Tutup panci, diamkan sampai beberapa saat supaya wortel dan kentang jadi lunak.
5. Setelah itu, masukkan buncis, brokoli, kapri, dan kol, tutup panci dan masak lagi sampai bahan-bahan itu setengah lunak.
6. Kecilkan api. Ini saatnya menambahkan kaldu jamur, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. Aduk-aduk dengan api kecil.
7. Tutup panci, diamkan, tunggu sampai mendidih lagi supaya wortel, kentang, dan bahan-bahan lainnya jadi lebih lunak.
8. Kalau sudah, kamu bisa menghidangkan sayur sop. Sayuran ini nikmat disantap selagi masih hangat.

Demikian resep sayur sop untuk masak sendiri di rumah. Umumnya, orang-orang juga suka menambahkan sosis, bakso, atau tahu ke dalam sop mereka. Ada juga yang suka menambahkan udang untuk memperkaya cita rasa.

Kontributor : Mutaya Saroh