Suara.com - Lumpia menjadi salah satu makanan yang dapat disanikan dengan berbagai variasi. Di bulan Ramadhan saat ini, beberapa orang biasanya membuat kreasi dari lumpia untuk menjadi menu berbuka puasa.
Salah satu kreasi dengan lumpia yang banyak digemari orang yaitu lumpia mayo. Makanan satu ini menjadi salah satu gorengan nikmat yang nikmat disantap sebagai menu berbuka. Selain rasanya yang nikmat, lumpia mayo juga mudah untuk dibuat.
Oleh karena itu, lumpia mayo menjadi menu yang dapat dibuat untuk berbuka puasa. Lalu bagaimana cara membuat lumpia mayo? Mengutip akun Cookpad @cook13724008, berikut resep dan cara membuat lumpia mayo untuk menu berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 30 lembar kulit lumpia
- Bahan Isian
- 2 buah wortel
- 4 buah kentang
- 2 buah jagung manis
- 50 gram kacang polong
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- Bumbu-bumbu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- Mayonaise secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Potong kentang dan wortel menjadi bentuk kotak-koyak kecil. Setelah ktu, pilil jagung manis serta rebus sayuran. Jangan lupa ditambah garam secukupnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Setelah itu, tambahkan kocokan telur aduk rata hingga.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
- Masukkan semua sayuran bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, serta kaldu bubuk atau kaldu jamur. Jika sudah tercampur, lalu aduk rata. Jika sudah, biarkan hingga dingin.
- Jika sudah dingin, tambahkan mayonaise secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Setelah itu, waktunya untuk menyatukan lumpia mayo, yaitu dengan menyiapkan 1 sendok makan terigu, tambahkan sedikit air buat lem bagian pinggir kulit lumpia nya.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan 2 sendok makan bahan isian. Setelah itu, gulung hingga rapi bagian pinggirnya agar tidak terbuka waktu digoreng.
- Jika sudah dilipat goreng dengan minyak yang cukup banyak. Pastikan api cukup sedang. Balikan kedua sisi hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah, angkat lalu tiriskan lumpia yang telah jadi.
- Untuk lumpia yang belum digoreng dalat disimpan di kulkas dan bisa dimasak untuk buka puasa esok hari.
- Lumpia yang telah matang dapat disajikan dengan saus kacang, saus cabai, cabai rawit, hingga mayonaise.
Jumlah: 6 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep membuat lumpia mayo yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
