Resep Laksa Singapura Ala Shireen Sungkar, Mudah Dimasak di Rumah Lho, Bun

Suara.com - Menyiapkan menu buka puasa maupun sahur tidak harus selalu beli di luar. Artis Shireen Sungkar berikan rekomendasi untuk membuat masakan laksa Singapura andalannya.

"Kalau lagi puasa gini, suka bingung kan mau bikin masakan apa. Nah, aku mau kasih ide nih buat bikin Laksa Singapore," kata Shireen, dikutip dari postingannya di Instagram, Minggu (2/4/2023). 

Istri Teuku Wisnu itu telah mencoba membuat masakan tersebut dan menurutnya sangat enak. Ia pun membagikan resep andalannya itu yang diklaim sangat mudah diikuti.

"Aku kemarin nyobain bikin dan jujur suka banget!!! Resepnya gampang kok dan aku yakin kalian pasti bisa recook buat buka puasa nanti, dan yang pasti sehat karena santannya aku ganti dengan Susu Carnation Evaporasi," ungkapnya.

Berikut resep laksa Singapura ala Shireen Sungkar.

Bahan bumbu halus:

• Haluskan Cabe kering 10 gram
• 4 Sdm Ebi
• 100 gram bawang merah
• 6 Siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 6 butir Kemiri
• 1 batang sereh
• Cabe merah besar sesuai selera
• 1 sdm terasi bakar
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kaldu udang:

• Kepala dan kulit udang
• 1 sdt bawang putih di haluskan
• 1,5 liter air

Bahan isian kuah laksa Singapore:

• 1 kaleng susu
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 blok kaldu bubuk
• 500 gram udang
• Fish cake
• 8 buah tahu pong
• daun jesum

Bahan Pelengkap isian laksa Singapore:

• Bihun
• Toge
• Telor rebus
• Jeruk nipis
• Bawang Goreng

Cara pembuatan:

1. Tumis bumbu sampai matang
2. Masukan kaldu udang dan daun kesum
3. Masukan susu
4. Campurkan semua isian ke air yang sudah mendidih
5. Diamkan sampai matang
6. Sambil menunggu, tata toge, telur, juga isian lain di mangkuk
7. Setelah kuah matang, siram ke mangkuk
8. Beri perasan jeruk nipis agar lebih segar
9. Juga taburi bawang goreng sesuai selera