Infografis
Suara.com - Buko pandan merupakan salah satu menu yang bisa Anda andalkan untuk berbuka puasa. Rasanya yang manis dengan tekstur jeli kenyal, dan tentu saja sensasi dingin yang diberikan sangat pas melegakan tenggorokan yang sudah menahan haus seharian. Penasaran dengan resep buko pandan?
Nama buko pandan berasal dari kata buko yang berarti kelapa muda, sementara pandan adalah daun pandan itu sendiri. Oleh karenanya, ciri khas dari olahan ini adalah perpaduan antara kelapa muda dan daun pandan.
Bukan hanya menjadi minuman es biasa, Anda bahkan bisa membuat buko pandan menjadi berbagai sajikan.
1. Resep Es Buko Pandan
Bahan
- 100 gr daging kelapa muda
- 100 gr sari kelapa
- 100 ml susu evaporasi
- 25 gr sagu mutiara, rebus sampai matang
- 75 ml kental manis
- 1 tetes pasta pandan
Bahan jeli pandan
- 350 ml air kelapa
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 35 gr gula pasir
- 1/2 bungkus jeli bubuk
- 1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat es buko pandan
- Masak air kelapa dengan daun pandan sampai mendidih. Matikan api, lalu angkat daun pandan.
- Masukkan gula pasir, jeli bubuk, dan pasta pandan. Aduk sampai rata dan gula larut.
- Jika gula sudah larut, tuangkan ke dalam wadah cetak. Simpan sampai jeli terbentuk di dalam kulkas.
- Potong-potong jeli yang sudah jadi seukuran dadu 1,5 cm.
- Masukkan jeli ke wadah besar, tambahkan daging kelapa muda, sari kelapa, dan sagu mutiara yang sudah direbus.
- Berikutnya, tambahkan kental manis, susu evaporasi, dan pasta pandan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kulkas lalu sajikan saat dingin.
2. Resep Buko Pandan Salad
Bahan
Baca Juga: Resep Jeruk Lemon untuk Batuk, Obat Tradisional Andalan Banyak Keluarga
- 5 cangkir kelapa muda parut (buko)
- 1 bungkus tepung agar-agar hijau (rasa pandan)
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 kaleng susu evaporasi
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir gula
- 4 cangkir air
- sedikit garam
Cara membuat buko pandan salad
