REGIONAL:
Suara.com - Berencana ingin membuat sate kambing saat Idul Adha, tapi masih bingung bagaimana cara menyiapkan bumbu sate kambing yang enak? Tenang, Anda bisa simak ulasan di bawah ini!
Ada beberapa cara dan resep bumbu sate kambing supaya daging yang diolah tetap enak, empuk dan gurih. Sebelum melihat cara pembuatan bumbu sate kambing dan resepnya secara lengkap, belum pas rasanya kalau Anda belum mengetahui persiapannya.
Pada jenis daging lainnya, Anda memang harus mencucinya terlebih dahulu. Namun berbeda dengan daging yang satu ini, Anda justru tidak perlu mencucinya karena akan menyebabkan daging lebih keras dan berbau amis. Itulah rahasia resep sate kambing.
Sebagai solusinya, Anda bisa merebus daging dalam keadaan belum dicuci kemudian buang air rebusannya, dan barulah diolah. Tapi jika Anda sudah terlanjur mencucinya, silakan gunakan garam dan taburi pada permukaan daging lalu biarkan selama satu jam sebelum pengolahan.
Bumbu Sate Kambing
Siapkan 500 gram daging kambing lalu potong dadu. Kemudian, siapkan 10 tusuk sate dan rendam air. Untuk bumbunya adalah sebagai berikut:
- 4 siung bawang putih dihaluskan.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar.
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, serta bubuk ketumbar dalam wadah.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam adonan bumbu dan aduk rata, lalu diamkan selama minimal 30 menit hingga meresap.
- Tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate yang telah direndam air sebelumnya.
- Panggang sate kambing di atas bara api atau grill pan sampai matang sempurna dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Lalu angkat sate kambing dari panggangan dan sajikan dengan bumbu kacang atau bumbu sate kesukaan Anda.
Itulah resep bumbu sate kambing dan cara membuatnya yang mudah dan praktis. Anda bisa menyajikan sate dengan sambal kecap, dengan irisan bawang merah. Dijamin lezat! Selamat mencoba!
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
TERPOPULER