Suara.com - Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, biasanya banyak daging kurban dibagi-bagikan. Setelah mendapat daging kurban, mungkin ada yang masih bingung mau diolah jadi apa selain sate. Nah bagi yang masih bingung, kamu bisa coba buat resep semur daging.
Diketahui, semur daging merupakan olahan daging rebus dengan bumbu warna kuah cokelat pekat dan rempah-rempah. Ada berbagai macam jenis semur daging, salah satunya resep semur daging Betawi. Bagi yang ingin membuatnya, simak berikut ini cara yang dijamin anti gagal.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
Sebelum membuat semur daging Betawi, maka perlu menyediakan bahan-bahannya terlebih dulu. Adapun bahan-bahanya yaitu sebagai berikut.
- Daging sapi sandung lamur 1 kg dan potong sesuai selera
- Jus nanas murni 200 mL
- Daun salam 3 lembar
- Cengkeh 4 butir
- Kayu manis (5 cm) 1 batang
Baca Juga: Libur Idul Adha, Dishub DIY Rekayasa Arah Masuk Malioboro
- Lengkuas 1 ruas dan memarkan
- Jahe 2 ruas dan memarkan
- Serai 2 batang dan memarkan
- Kecap manis
- Garam, gula, lada
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Bawang goreng
Bumbu halus
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri sangria 5 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan 1/4 sendok teh
- Lada
Cara membuat Semur Daging Betawi
Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah tersedia, berikutnya adalah cara membuatnya. Untuk lebih jelasnya, berikut ini cara membuat semur daging Betawi.
1. Pertama-tama, bersihkan daging dan rendam daging dengan jus nanas agar tidak alot.
2. Kemudian, bilas sampai sebelum dimasak.
3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng (secukupnya), lalu tumis bumbu halus (daun salam, kayu manis, cengkeh, jahe, serai, dan lengkuas) sampai harum.
4. Berikutnya, masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak sampai berubah warnanya.
5. Setelah itu, tambahkan air secukupnya, kecap manis sesuai selera, lalu taburkan garam, lada, dan gula
6. Masak daging sampai benar-benar matang dan kuahnya menyusut
7. Jika sudah matang dan pas rasanya, matikan api
8. Masukan semur daging dalam wadah, taburan bawang goreng, dan sajikan
Demikian ulasan mengenai resep semur daging Betawi dan cara membuatnya yang bisa kamu coba aplikasikan sebagai hidangan makanan untuk keluarga di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat.
Kontributor : Ulil Azmi
