REGIONAL:
Suara.com - Publik semakin sering membandingkan Belinda Christina Sianto dan Rizkisyah Putra Singarimbun alias Kiki pasca perhelatan MasterChef Indonesia Season 11. Pasalnya, publik menilai kualitas Kiki lebih baik ketimbang Belinda MCI yang memenangkan kompetisi.
Salah satu yang kemudian jadi omongan di media sosial adalah perihal table manner. Warganet rupanya membandingkan kemampuan Kiki dan Belinda kala menyajikan makanan kepada ketiga juri MasterChef Indonesia.
Bahasan ini semakin panas diperbincangkan di media sosial setelah chef yang dikenal kerap membuat konten table manner, Vindy Lee, turut mengomentarinya.
Hal ini bermula dari unggahan akun X @tanyakanrl, di mana tampak foto Kiki yang menyajikan makanan dari sisi kanan belakang Chef Renatta Moeloek yang duduk di antara Chef Juna Rorimpandey dan Chef Arnold Poernomo. Tampak pula Kiki menyajikan makanan itu dengan satu tangan saja.
Namun, cara penyajian berbeda diperlihatkan oleh Belinda. Putri dari Pendeta Samuel Sianto itu tampak menyajikan makanannya dengan dua tangan dan dari depan para juri. Tampak pula Belinda yang mendahulukan Chef Arnold yang duduk di sisi paling kiri meja.
“Kalian yang ngerti soal penyajian makanan sebenernya serve food yang bener tuh yang atas (Kiki) atau yang bawah (Belinda) sih?” tanya warganet, dikutip pada Selasa (28/11/2023).
Postingan inilah yang kemudian dikomentari oleh Chef Vindy Lee. Wanita yang dikenal juga dengan jargon “Slay” itu menjelaskan tata cara penyajian makanan ala fine dining yang benar.
“Kebanyakan penyajian fine dining, makanan datang dari sisi kiri pengunjung, lalu dibereskan dari sisi kanan. Minuman juga datang dari sisi kanan, tetapi modern dining bisa saja berbeda,” jelas Vindy.
“Tapi pelayan harus selalu mengingat ‘Pelayanan dengan tangan terbuka’: yaitu tangan pelayan tidak boleh menjangkau tamu,” lanjut Vindy, sekaligus menekankan bahwa tidak semua jurutama masak memahami table manner tersebut.
Namun penjelasan Vindy semakin membuat warganet berapi-api membahas kemenangan Belinda yang kontroversial. Pasalnya publik menilai Belinda harusnya lebih memahami cara penyajian ala fine dining jika mengingat riwayat pendidikannya pernah bersekolah di Le Cordon Bleu.
Riwayat pendidikan ini jelas berbeda jauh dari Kiki yang memang hanya tamatan SMK Negeri 8 Medan jurusan Tata Boga. Hal ini semakin membuat kualitas Kiki yang alumnus sekolah kejuruan dibandingkan dengan Belinda yang lulusan sekolah kuliner bergengsi luar negeri.
“Even anak SMK culinary aja diajarin service. Ada mata pelajarannya sendiri. Beberapa sekolah bahkan mewajibkan sertifikasi table manner. Itu masih siswa SMK loh ya belum chef,” komentar warganet.
“Jadi bertanya-tanya belinda ini beneran lulusan LCB kah ya? Hal basic aja dia gak ngerti, nganu lamb chop juga gak bisa,” sentil warganet lain.
“Chef sepuh kita sudah speak up.. mci tidak baik baik sajaa,” timpal yang lainnya.
TERPOPULER
