REGIONAL:
Suara.com - Kontroversi riwayat pekerjaan runner up MasterChef Indonesia Season 11, Rizkisyah Putra Singarimbun, masih menjadi pembicaraan panas. Pasalnya Chef Arnold Poernomo menyiratkan bahwa pengalaman profesionalnya di dapur yang menjadi alasan Kiki kalah oleh Belinda Christina.
Tak main-main, Chef Arnold seolah membenarkan beredarnya CV diduga milik Kiki MCI 11 yang memuat jabatan Executive Chef di kolom riwayat pekerjaan. Padahal jabatan ini adalah yang tertinggi di sebuah dapur profesional dan umumnya dipegang oleh juru masak dengan segudang pengalaman.
Namun dalam podcast-nya bersama Agatha Chelsea, Kiki akhirnya mengaku memang pernah diberi jabatan sebagai Executive Chef, tetapi dengan latar belakang cerita seperti berikut ini.
“Aku memang pernah jadi leader di dapur,” kata Kiki, dikutip dari akun X @bucinflashsalee, Minggu (3/12/2023). “Cuma bukan dapur yang bonafit.”
Kiki mengaku memang sudah sering mengambil pekerjaan paruh waktu sejak masih duduk di kelas 10 SMK. Ragam jabatan pernah diembannya, mulai dari steward hingga cook helper, baik di dapur bakery sampai restoran makanan Jepang.
Bukan tanpa alasan, alumnus SMKN 8 Medan itu memang sangat mencintai dunia kuliner dan ingin memperluas jaringannya demi kemudahan karier di masa depan. Kiki juga merasa pekerjaan-pekerjaan tersebut bisa lebih mengasah kemampuannya di luar teori yang diberikan di sekolah.
“Jadi akhirnya banyak pengalaman, banyak kenalan, akhirnya pas tamat sekolah aku diajak sama temenku ke salah satu tempat itu di Brastagi, kayak Puncak lah kalau di Jakarta. Jadi di sana banyak restoran-restoran, penginapan-penginapan, ada salah satu kafe yang perlu di-handle nih kitchen-nya, cuma as a cook nih pertamanya,” jelas Kiki.
Rupanya Kiki awalnya diterima bekerja di sana sebagai seorang juru masak biasa. Namun kinerja Kiki yang luar biasa membuatnya mendapat kesempatan untuk memimpin dapur tersebut, yang kemudian dinamai dengan jabatan Executive Chef.
“Aku kasih lihat gimana quality saya, gimana produknya, gimana aku kontrol makanan dan lain-lain, di situ aku diangkat jadi Executive Chef. Kayak diangkat, ‘Ya udah Ki, lu aja kepala dapurnya’ (dan Kiki menjawab) ‘Ya oke’,” ujar Kiki.
“Aku juga sanggup karena aku juga punya basic dan ilmu dan bekal yang aku pelajari di sekolah,” tandas Kiki.
TERPOPULER