Cara Membuat Puding Karamel Taman Barito yang Sedang Viral, Ini Bahan dan Langkahnya

Suara.com - Taman Barito, Jakarta Selatan baru-baru ini menjadi perbincangan berkat jajanan puding karamel yang viral. Warung tersebut bahkan tidak pernah sepi dari siang sampai sore.

Namun, tenang saja, jika Anda sudah kehabisan dessert seharga Rp15.000 tersebut, cobalah membuat sendiri di rumah. Sebab, pada dasarnya, puding karamel serupa dengan flam.

Resep Puding Karamel 

Melansir dari laman All Recipes, berikut adalah resep puding karamel untuk delapan porsi.

Bahan

3 butir telur ukuran besar

306 ml kental manis

200 gr gula pasir.

250 ml susu evaporasi.

1 sdm ekstrak vanila.

Cara membuat puding karamel viral

1. Pertama-tama, panaskan oven sampai mencapai suhu 175 derajat Celcius.
2. Lelehkan gula pasir dengan panci berukuran sedang menggunakan api kecil–sedang sampai benar-benar mencair dan menghasilkan warna keemasan.
3. Tuangan lelehan gula pasir ke dalam loyang kaca bundar. Pastikan lelehan tersebut benar-benar merata di bawah loyang.
4. Selanjutnya, kocok telur menggunakan mangkuk besar. Ketika telur sudah mulai berbusa, tambahkan kental manis, ekstrak vanila, dan susu evaporasi. Kocok semua bahan sampai benar-benar halu.
5. Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam loyang yang tadi sudah dialasi karamel.
6. Berikutnya, tataki loyang kaca puding dengan loyang datar. Tuangkan air panas secukupnya pada loyang datar sebelum memasukkan ke oven.
7. Panggang loyang yang sudah berisi adonan puding karamel menggunakan oven yang sudah dipanaskan sampai benar-benar mayang, sekitar satu jam. Sesekali, periksa puding karamel dan pastikan bagian tengahnya masih bergoyang.
8. Keluarkan puding karamel dari loyang ke atas rak kawat, diamkan supaya mencapai suhu ruangan.
9. Setelah puding cukup dingin, tutup menggunakan plastik wrap supaya tidak terbentuk kulit lalu masukkan ke kulkas selama kurang lebih tiga jam.
10. Terakhir, ambil lotan puding karamel yang sudah dingin, gerakkan pisau di tepian loyang supaya muding muda dikeluarkan. 
11. Keluarkan puding karamel dengan cara membalikkan loyang secara hati-hati. Biarkan saus karamel yang terbuat dari gula tadi mengalir di atasnya.

Demikian resep puding karamel Barito yang saat ini sedang viral, selamat mencoba dan semoga sesuai selera.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri