Resep Bubur Asyura dari Beberapa Daerah, Lengkap dengan Cara Membuatnya

Bahan Tambahan (opsional)

- Serutan daging sapi
- Bawang yang telah digoreng
- Butiran delima atau jeruk bali
- Cabai yang diiris halus dan digoreng
- Telur dadar yang dipotong tipis
- Daun kemangi
- Kedelai yang sudah digoreng
- Ayam dalam saus opor
- Serundeng
- Tempe dalam sambal goreng kering

Cara Membuat

- Didihkan santan encer, tambahkan beras, garam, dan daun salam, masak hingga beras menjadi lembut
- Tambahkan santan kental dan masak terus hingga berubah menjadi bubur
- Hidangkan bubur dalam keadaan hangat dengan bahan pendukung yang telah Anda siapkan

2. Bubur Asyura Menara Kudus

‎Bahan

- 5 kg beras
- 1/4 kg kacang tanah
- 1/4 kg kacang tolo
- 1/4 kg kedelai
- 1/4 kg kacang hijau
- 1/4 kg jagung
- 1/4 kg singkong
- 1/4 kg ketela rambat
- 1/2 ons bumbu gulai
- 5 biji kelapa tua
- 1 sisir pisang
- daun pandan, serai, kayu manis, dan garam secukupnya.

Bahan untuk Ditaburkan

- telur dibuat dadar
- lombok merah besar dipotong halus memanjang
- tempe dipotong bentuk dadu dan digoreng
- ikan teri dan udang digoreng
- tauge dan jeruk bali
- pentul ( terbuat dari kelap muda, terigu, tepung tapioka, daging dicincang, jinten, ketumbat, daun jeruk wngi, kencur, terasi, gula merah, garam dan penyedap rasa secukupnya)

Cara Membuat Bubur