Suara.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan opor ayam? Hidangan ini selalu berhasil menggugah selera dan membawa kita pada kenangan akan masakan rumahan. Aroma rempah yang khas dan cita rasa gurihnya membuat opor ayam menjadi favorit banyak orang. Penasaran ingin membuat opor ayam yang lezat? Simak resep lengkapnya di sini!
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
1 liter santan kental
500 ml santan encer
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Baca Juga: Enak & Bergizi, Resep Nasi Goreng ala Chef Arnold Ini Antigagal dan No Ribet!
Rebus ayam: Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air bersih hingga setengah matang.
Masukkan bumbu: Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga harum.
Tambahkan santan: Masukkan santan encer terlebih dahulu, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk rata.
Masukkan bumbu pelengkap: Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Sajikan: Sajikan opor ayam selagi hangat dengan nasi putih, taburan bawang goreng, dan kerupuk.
Tips Membuat Opor Ayam yang Lezat:
