“Di industri kuliner itu sendiri makanan Timur Tengah saat ini sedang naik daun, dan masih jarang sekali ada gerai makanan yang menyajikan baklava, kecuali di resto-resto segmented memang khusus kuliner timur tengah atau Turki. Dan karena Baklava merupakan salah satu produk yang membutuhkan bahan-bahan premium harganya pun di luaran relatif mahal dan kami hadirkan di sini dengan porsi yang lebih besar dan dapat dinikmati sepuasnya, kalau mau nambah lagi tidak cukup satu silahkan bebas,” pungkas sang chef saat ditemui di Canary Restaurant, Kamis (27/2/2025).