REGIONAL:
• Tutup adonan menggunakan plastik, simpan ke dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam.
• Keluarkan adonan, diamkan di dalam suhu ruang.
• Cetak adonan kue kacang sesuai selera.
• Taruh adonan kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
• Olesi bagian atas kue menggunakan kuning telur dan mentega yang telah dicampurkan.
• Panggang sekitar 30 menit di dalam oven, sampai kue matang. Selamat mencoba!
2. Resep Kue Kacang Jadul Ngeprul
Bahan-Bahan:
• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram kacang tanah, sangrai dan kupas, lalu haluskan
• 125 gram gula halus
• 15 gram susu bubuk instan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanilla bubuk
• 125 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
Cara Membuat:
• Campur tepung, gula halus, kacang tanah dan vanilla. Aduk rata.
• Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
• Gilas adonan, kemudian cetak sesuai selera.
• Susun kue di atas loyang. Panggang ke dalam oven sekitar 20 menit hingga matang kering.
• Keluarkan kue loyang dari oven. Biarkan kue dingin, lalu olesi permukaannya menggunakan kuning telur. Biarkan kering.
• Olesi kembali permukaan kue dengan kuning telur. Diamkan dan biarkan mengering.
• Panggang lagi kue sekitar 10 menit. Angkat dan diamkan kue sampai dingin.
3. Resep Kue Kacang Tanpa Oven
Bahan-Bahan:
• 200 gram kacang tanah yang sudah dihaluskan
• 8 sendok makan tepung terigu
• 5 sendok makan gula halus
• 3 sendok makan margarin
• 1 sendok teh madu sebagai bahan campuran olesan
• 1 butir kuning telur
• Minyak goreng
• Wijen atau keju sebagai taburan
Cara Membuat:
• Campurkan semua bahan kecuali wijen dan keju ke dalam wadah dan aduk
• Masukkan minyak sedikit demi sedikit untuk memastikan adonan bisa menjadi kalis
• Siapkan angsang atau saringan yang telah dilapisi oleh margarin
• Tunggu hingga adonan kalis, lalu letakkan adonan kue kacang di atas angsang atau saringan
• Masukkan angsang di atas wajan kering
• Panggang adonan selama 15 menit dan oleskan kuning telur & madu
• Keluarkan, lalu taburi adonan dengan keju dan wijen
• Panggang kembali kue kacang sampai 40 menit dengan api kecil
• Setelah dirasa matang, angkat kue dan tunggu sampai dingin
4. Resep Roti Kacang Kering Almond
Bahan-Bahan:
• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram selai kacang
• 80 gram gula halus
• 60 ml minyak goreng
• 30 gram bubuk kacang almond
• 30 gram margarin
• 20 gram mentega
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur untuk olesan
• almond slice untuk bahan topping
Cara Membuat:
• Masukkan semua bahan adona kue kacang ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan tercampur sempurna. Usahakan jangan terlalu lama mengaduknya.
• Siapkan loyang dan alasai menggunakan kertas baking. Lalu panaskan oven.
• Ambil adonan dan bentuk dengan cetakan atau sesuai selera. Susun adonan di dalam loyang dan beri jarak antara satu adonan dengan adonan lainnya.
• Olesi adonan dengan kuning telur dan beri topping kacang almond. Panggang kue selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
• Apabila sudah matang, diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari oven. Kue kacang toping almond pun siap dinikmati.
5. Resep Kue Kacang Kering Bubuk Cokelat
Bahan-Bahan:
• 400 gram tepung terigu segitiga
• 250 gram kacang kupas sangrai
• 150 gram gula pasir halus
• 200 gram minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdm bubuk coklat
• 1/4 sdt bubuk vanila
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu evaporated
Cara Membuat:
• Haluskan kacang tanah
• Campur adonan seperti terigu, gula dan kacang hingga rata, tuang minyak sampai bisa digulung
• Bentuk kue kecang dan panggang selama 30 menit, keluarkan dan dinginkan
• Olesi kue dan beri toping sesuai dengan selera
• Panggang kembali selama 40 menit hingga warna kecokelatan
• Keluarkan dan hilangkan uap, masukkan kue ke toples kedap udara.
Itulah tadi resep kue kacang lembut dan renyah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba ya!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
TERPOPULER
