Kacang yang sudah dipanggang dihaluskan pakai chopper. Sesudah itu sisihkan. Sementara itu gunakan wadah lain untuk menimbang unsalted butter yang sudah dipotong kecil-kecil. Timbang juga margarine. Kalau sudah campurkan margarine dan butter. Perpaduan keduanya akan membuat adonan menjadi creamy.
Berikutnya kocok butter dan margarine dengan speed rendah. Kurang lebih lakukan ini selama 1-2 menit sampai benar-benar lembut dan warnanya putih kepucatan.
Masukkan gula halus ke dalam adonan tersebut. Tambahkan juga kuning telur. Campurkan hingga menghasilkan adonan lembut dan ringan. Selanjutnya tambahkan gula untuk meningkatkan rasa manis. Campurkan lagi dengan mixer hingga gula benar-benar menyatu dengan adonan.
Sesudah itu masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan. Aduk rata dengan spatula. Sisihkan.
Sementara itu timbang tepung terigu, baking powder, dan juga tepung maizena. Ayah semua bahan tersebut di atas adonan sebelumnya. Sesudah itu uleni sampai tercampur rata dan adonan kalis.
Berikutnya masukkan susu bubuk. Uleni lagi sampai tercampur rata dan adonan semakin mudah untuk dibentuk menjadi bola mulus. Tata adonan yang sudah dibentuk di atas Loyang untuk segera dipanggang dengan suhu 140 derajat celcius selama 25 menit pakai oven. Sesudah terlihat mengembang sempurna dan tercium aroma wangi silahkan diangkat.
Sebelum disajikan dalam wadah kedap Udara, saat adonan sudah tidak panasa setelah keluar dari oven, gulingkan cookies tersebut di atas gula bubuk. Cookies akan tampak seperti putri salju berbentuk bulat, hingga mirip seperti bola salju.
Demikian itu informasi resep kue kering lebaran unik dan cantik. Semoga bermanfaat.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER
